日前，中消協(xié)提出，餐飲企業(yè)不應(yīng)對餐具另行收費，消費者使用了收費餐具可拒絕付費。針對大部分餐館仍堅持向顧客提供收費餐具的現(xiàn)象，記者探訪了部分餐館和餐具廠家，了解到了1元收費餐具的批發(fā)價實為1.17角。” 　　收費餐具在飯店利潤中占重要比例
　　昨日，黃記煌火鍋右安門店一名服務(wù)員稱，該店只為顧客提供包含餐巾紙和牙簽的成套收費筷子，俗稱“三件套”。“每份一元，沒有免費的。”北京太熟悉餐飲有限公司主管陳女士稱，該公司下屬8家餐廳一直免費提供餐具。“收費餐具在很多飯店的利潤中占有重要比例，免費提供餐具對飯店的收益是有實際影響的。
　　1元“三件套”收費餐具獲利達850%
　　為何大部分餐館堅持1元的收費筷子不放？據(jù)北京正耀高坡一次性餐具有限公司銷售人員介紹，“三件套”的批發(fā)價格遠低于飯店內(nèi)的價格。“不到1.2角一套。”該銷售人員稱，包含餐巾紙、竹筷、牙簽的餐具批發(fā)價格為每包117元，每包共含1000套。帶有濕巾套裝的需定做，價格差異不大。
　　該銷售人員表示，規(guī)定飯店免費提供后,他們還可以再降價。目前廠家仍有降價空間。飯店以1元的所謂成本價出售給顧客時，獲取利潤達到850%。
　　含濕巾“三件套”批發(fā)價2.5角
　　據(jù)從事收費餐具生意的張先生透露，一套含濕巾的三件套批發(fā)售價是2.5角或3角，價格還可以再降。“可以印上酒店標志，還可以印消毒，但實際上極少有人對竹筷消毒。一副筷子的成本只有幾分錢，消毒會讓成本大大增加。”張先生說，現(xiàn)在已經(jīng)得到了中消協(xié)出臺指導(dǎo)建議的消息，目前部分餐具公司的定貨量已經(jīng)受到了影響。