小麥：預計2007/08年度美國小麥期末存量為3.62億蒲式耳，較上月下調4200萬蒲式耳，主要原因是進口量下調和用量上調；如成為現實，本年度將成為自1973/74年度以來小麥出庫量最低的年度。由于加拿大小麥產量下降，美國小麥進口量將減少1500萬蒲式耳。飼料和殘渣用量下調1000萬蒲式耳，原因有二：一是小麥價格上漲限制了飼料用量，二是小麥供應緊張導致用于碾磨加工的小麥質量下降。根據美國統計局最新估算，用于食品的小麥用量上調1000萬蒲式耳，與2006/07年度修正數相符。世界小麥供應緊張，將推動美國小麥的銷售，預計美國小麥出口量上調2500萬蒲式耳。小麥季度平均農場價格上下限較上月均上調40美分/蒲式耳，為5.50－6.10美元/蒲式耳，將高于1995/96年度4.55美元/蒲式耳的最高紀錄水平。 　　預計2007/08年度全球小麥產量下調420萬噸，其中澳大利亞、加拿大和歐盟27國小麥產量下調較多，但前蘇聯12國小麥產量有所上調。早熟作物受8月和9月上旬干旱影響，預計澳大利亞小麥產量下調200萬噸。根據官方預測，加拿大夏季普遍炎熱和天氣干旱，單產下降，小麥產量下調120萬噸。政府初步估算歐盟27國小麥產量急劇下降，特別是法國、德國和英國，預計歐盟27國小麥產量下調310萬噸。貫穿北歐的持續大雨損壞了已成熟的小麥，也使小麥減產。前蘇聯12國小麥產量上調220萬噸；烏克蘭收獲時天氣非常干燥，冬小麥單產高于預期；俄羅斯播種期土壤濕度最佳，7月和8月成長期氣候適宜，春小麥長勢良好，加上冬小麥和春小麥種植面積的擴大，俄羅斯小麥產量有所上調；白俄羅斯和烏茲別克斯坦小麥產量也有所上調。
　　2007/08年度世界小麥進、出口量均較上月下調180萬噸。澳大利亞小麥出口量下調150萬噸，加拿大和歐盟27國小麥出口量各下調100萬噸，原因是上述三國小麥產量下調。但俄羅斯出口量上調100萬噸，美國出口量上調70萬噸。由于小麥供應緊張和價格上調，世界小麥飼料用量較上月下調150萬噸，其中歐盟27國小麥飼料用量下調110萬噸。全球小麥消費量的下調僅部分抵消小麥產量的下調，預計2007/08年度世界小麥期末存量較上月下調240萬噸，為1.124億噸，這將是30年以來存量最低的年度。
　　粗糧：預計美國玉米產量較上月上調2.54億蒲式耳，為133億蒲式耳；單產155.8蒲式耳/英畝，成為歷來第二高單產年，但較2004年的歷史最高單產紀錄仍低4.6蒲式耳/英畝。玉米期初存量上調500萬蒲式耳，預計全部玉米供應量較上月上調2.59億蒲式耳，為145億蒲式耳。由于工廠生產利用率下降和啟動速度低于預期，用于生產酒精的玉米量將下調1億蒲式耳。隨著玉米產量上調和實際用于釀造谷物量下調，玉米飼料和殘渣用量將上調1億蒲式耳。世界粗糧需求量增加和外國供應量緊張，特別是玉米，預計美國玉米出口量上調1億蒲式耳，期末庫存上調1.59億蒲式耳，為17億蒲式耳。受創紀錄的小麥價格和大豆價格堅挺的支撐，玉米季度平均農場價格仍保持在2.80－3.40美元/蒲式耳左右，沒有變化。
　　預計2007/08年度高粱產量較上月上調2000萬蒲式耳，為4.95億蒲式耳，飼料和殘渣用量較上月上調1000萬蒲式耳。隨著玉米供應量的上調，高粱用于食品、種子和工業的數量也有所下調。由于國外粗糧供應緊張，高粱和大麥出口量將上調。加拿大燕麥產量上調，估計美國燕麥進口量有所上調。大麥和燕麥價格至今堅挺，預計2007/08年度將有所上調，高粱季度平均價格沒有變化。
　　2006/07年度，用于生產乙醇的玉米用量下調2500萬蒲式耳，玉米出口量上調2000萬蒲式耳，兩者均反映了2006/07年度的最新動態趨勢。
　　預計全球粗糧產量上調190萬噸，其中加拿大、前蘇聯12國和美國產量上調較多，抵消了阿根廷、澳大利亞、中國和歐盟27國的產量下調。加拿大粗糧產量上調70萬噸，主要是大麥和燕麥產量上調，而玉米產量有所下調。前蘇聯12國粗糧產量上調80萬噸，主要原因是俄羅斯燕麥產量上調和白俄羅斯燕麥和黑麥產量上調。預計油籽價格急劇上漲將影響種植玉米的積極性，阿根廷玉米產量較上月下調150萬噸。由于大麥成熟較早，受氣候干燥影響較大，預計澳大利亞大麥減產100萬噸。東北和南方部分地區持續干旱，使玉米單產下降，預計中國玉米產量較上月下調100萬噸。因東南歐玉米收獲面積減少和單產下降，歐盟27國玉米產量將減少150萬噸；因北歐大麥收獲面積和單產的下調，歐盟27國大麥產量也下調120萬噸。
　　2007/08年度全球粗糧進、出口量較上月均有所上調，主要是因為歐盟27國對外供應飼用谷物的需求增加。歐盟27國玉米和高粱進口量分別上調200萬噸和80萬噸。歐盟27國粗糧飼用量上調的110萬噸，彌補了小麥飼用量下調所形成的缺口。世界粗糧出口量上調340萬噸，主要是美國玉米、高粱和大麥出口量的上調。加拿大的大麥出口量也上調60萬噸。預計全球粗糧庫存上調140萬噸。
　　大米：預計2007/08年度美國稻米產量為1.918億英擔，較上月上調幅度不到1%，主要原因是單產增加。收獲面積略有上調，至275萬英畝。平均單產較上月上調40磅/英畝，達到7024磅/英畝的創紀錄水平。長粒稻米產量預計較上月下調1%，為1.382億英擔，中粒和短粒產量較上月上調6%，為5360萬英擔。根據8月30日發布的美國農業部稻米存量報告，全部稻米期初存量較上月下調6%即下調260萬英擔。稻米進口量下調100萬英擔，為2050萬英擔。預計稻米出口量較上月下調2%，為1億英擔。預計稻米期末存量較上月稍有下調，為2700萬英擔。稻米季度平均農場價格較上月價格下限上調10美分/英擔，上限沒有變化，為9.85－10.25美元/英擔；2006/07年度價格修正值為9.74美元/英擔。
　　美國國家農業統計局8月30日估算，美國8月1日糙米存量為3490萬英擔，大米存量為310萬英擔。折合為糙米計算，全部存量為3930萬英擔。
　　預計2007/08年度全球稻米產量和期末存量均較上月有所下調，消費量和貿易量幾乎沒有變化。2007/08年度世界稻米產量雖較上月下調270萬噸，仍將達到創紀錄的4.185億噸。世界稻米產量略有下調，主要原因是中國稻米產量下降270萬噸，為1.27億噸。北朝鮮稻米產量也有所下降，但美國、伊拉克和哈薩克斯坦稻米產量稍有增加。2007/08年度中國稻米產量下調，稻米存量較上月下調270萬噸，為3360萬噸。2007/08年度世界稻米期末存量為7100萬噸，較上月下調280萬噸，較2006/07年度修正值低620萬噸，是自1983/84年度以來存量最低的年度。2007/08年度稻米存量與用量比由上月的17.4%下降到本月的16.7%，比率是自1976/77年度以來最低的。
　　油籽：預計2007/08年度美國油籽期末存量較上月微量下調，為690萬噸。受單產下降的影響，特別是南部地區，大豆產量較上月下調600萬蒲式耳，為26億蒲式耳。從結構上看，棉籽產量上調較多，花生產量有所下調，其它油籽產量略有上調。由于國內豆粕緊俏，預計大豆壓榨量上調2500萬蒲式耳；受國內需求影響，大豆出口量隨之下調4500萬蒲式耳，為9.75億蒲式耳；大豆期末存量為2.15億蒲式耳，較上月下調500萬蒲式耳，較2006/07年度下調了61%。
　　2006/07年度，大豆壓榨量和出口量均有所上調，期末存量較上月下調2000萬蒲式耳，為5.55億蒲式耳。受國內生物柴油用量增加和出口上調的影響，2006/07年度豆油存量較上月大幅下調。
　　預計2007/08年度美國大豆季度平均價格上下限較上月均上調10美分/蒲式耳，為7.35－8.35美元/蒲式耳。豆粕價格上下限較上月同時上調5美元/短噸，為205－235美元/短噸。豆油價格上下限較上月上調1美分/磅，為33－37美分/磅。
　　預計2007/08年度全球油籽產量較上月下調40萬噸，為3.909億噸。其中，美國油籽產量較上月微量下調，為8020萬噸；外國油籽產量下調40萬噸，為3.107億噸�？�花籽產量下調的有中國、歐盟27國和土耳其，但阿根廷有所上調。其他油籽產量變化是：中國花生產量下調，加拿大油菜籽產量增加但大豆產量下調，巴西棉籽產量增加。
　　預計2007/08年度全球油籽存量上調10萬噸，為5780萬噸。其中，加拿大棉籽存量和阿根廷葵花籽存量的上調幅度較大，但巴西大豆存量有所下調。
　　糖：預計2007/08年度美國原糖供應量較上月上調41.4萬短噸（按原糖價值計算），期初存量、產量和進口量均有所上調。根據農場服務局編制的生產者預測報告，美國糖產量上調5萬噸。由于墨西哥糖產量和期初存量上調，美國糖進口量也上調22萬噸，其中8月份的關稅配額內特級精制糖進口7萬噸，非計劃進口15萬噸。糖用量方面沒有變化。
　　2006/07年度，糖期末存量較上月上調14.4萬噸。根據生產者預測報告，糖產量上調1.8萬噸。糖進口量上調6.1萬噸，主要是在關稅配額內從墨西哥進口糖量上調。國內食品用糖量下調10萬噸，糖出口量上調3.5萬噸。以目前的使用水平計，預計糖用量下調6.5萬噸。
　　畜、禽及奶制品：估計2007年美國肉類總產量略有下調，其中牛肉和豬肉產量的下調幅度較大，但火雞產量有所上調。由于架子牛和育肥豬的銷售低于先前的預期，下半年牛肉和豬肉產量將下調。孵化數據顯示，火雞產量有所上調。預計2008年肉類總產量將有所上調；其中豬肉產量上調較大，牛肉產量略有上調，禽肉產量沒有變化�；钬i進口量的增加刺激了全年豬肉產量的上調。
　　估計2007年肉類出口量有所上調，主要是因為第二季度牛肉和童子雞肉出口量高于預期。盡管第二季度裝船速度減緩，但第四季度裝船速度加快，估計2007年豬肉出口量將上調，主要是向中國出口；2008年，豬肉出口量將稍有上調，向中國出口裝運量將增加。由于國內母牛屠宰量增加，2007牛肉進口量略有下降。預計2007年和2008年豬肉進口量均略有上調。
　　目前牛價保持堅挺，預計明年全年牛供應緊缺，2007年和2008年牛的價格將上調。估計2007年第三季度，育肥豬價格稍有下調，但童子雞、火雞和雞蛋價格均有上調。
　　預計2007年和2008年牛奶產量有所上調，主要是因為受牛奶價格堅挺影響明年生產者將擴大母牛存欄量。小母牛補充量和奶牛價格較高顯示，奶牛需求強勁。7月份奶牛數量和每頭奶牛的產奶增長率高于預期，但苜蓿干草供應繼續緊張將影響2008年每頭奶牛產出的增長。盡管牛奶產量有所上調，但需求仍將繼續支撐牛奶價格在2007年創歷史紀錄，2008年保持紀錄價格附近。預計世界奶制品供應還將繼續偏緊，國內和國際雙方需求強勁將促進美國奶制品產量增加。隨著奶制品產量的快速增長，這兩年奶制品存量將上調。
　　預計2007年和2008年，奶酪和脫脂奶粉需求保持強勁，其價格均有所上調；但黃油和乳清價格有所下調。由于奶酪價格上調更多地抵消掉乳清價格的下調，預計2007年三級奶價格還是有所上調；2008年乳清價格疲軟，三級奶價格將有所下調。2007年和2008年，四級奶價格將隨著脫脂奶粉價格上漲有所上調。預計2007年和2008年全奶價格均將上調；2007年平均價格創新高達到19.20－19.40美元/英擔；2008年將回調至18.30－19.30美元/英擔。
　　棉花：預計2007/08年度美國棉花產量和期末存量上調，其中德克薩斯州棉花產量上調較多，但東南部和三角洲地區棉花產量有所下調。美國棉花產量上調近3%，為1780萬大包。國內棉紡用量和出口量沒有變化。棉花期末存量上調7%，為620萬大包。
　　世界棉花供需預測顯示，2007/08年度棉花產量有所上調，但基本被棉花期初存量下調所抵消。世界棉花產量上調1%，其中巴西、巴基斯坦、美國和印度產量上調較多，而法屬非洲國家、土耳其、坦桑尼亞和敘利亞棉花產量有所下調。棉花期初存量下調，主要是中國和印度。預計世界棉花貿易量有所下調，主要是中國進口量下調100萬大包。中國棉花進口量下調的主要原因：一是棉花消費量下調，二是2007年收獲季節前進口速度放慢。世界棉花期末庫存較上月實際上沒有變化，仍為5160萬大包。(農業貿易促進中心)