這項“從產地到餐桌”的全程質量安全可追溯體系技術，建立了牛肉產品生產商、銷售商和顧客之間“面對面”的關系。北京試點企業(yè)現(xiàn)已完成了肉牛佩戴電子耳標，RFID追溯牛肉已經在易初蓮花超市設立了專賣點，成為首都市場第一個全程追溯的放心肉食品，消費者可以通過手機拍照、現(xiàn)場查詢、登陸“牛肉質量安全追溯”網站等多種方式對牛肉來源進行追溯查詢。
據介紹，肉牛全程質量安全追溯管理系統(tǒng)是基于無線射頻識別技術(RFID)和電子化管理技術原理，建立肉牛生產全程質量安全可追溯體系。
根據項目統(tǒng)一安排，北京華芯同源科技有限公司已在試點企業(yè)北京金維福仁清真食品有限公司、大連雪龍產業(yè)集團有限公司、陜西秦寶牧業(yè)發(fā)展有限公司等企業(yè)，從肉牛飼養(yǎng)、屠宰、物流運輸和超市的整個產業(yè)鏈進行了示范應用。
