“博士菜　鵝肥肝　兩頭烏　方山柿”，這些曾經(jīng)陌生的名詞連日來正在杭州各大商場、超市、學校的采購經(jīng)理之間傳誦。在省農(nóng)業(yè)廳的組織下，近日浙江省各地100多種經(jīng)過篩選的優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品亮相杭州，企業(yè)負責人還與51名杭州采購商面對面交流洽談。金華市的蔬菜、畜產(chǎn)、糧油等20多種無公害名特優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品，借助“浙江省無公害名特優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品對接會”的平臺，有望搭上杭州完善、快捷的農(nóng)產(chǎn)品流通網(wǎng)絡快車。
    作為一個農(nóng)業(yè)大市，浙江省金華市大力發(fā)展綠色農(nóng)產(chǎn)品、無公害農(nóng)產(chǎn)品、有機食品，生態(tài)農(nóng)業(yè)成效顯著。去年全市農(nóng)村居民人均純收入達到5018元，增長11.4%，是1997年以來增長最快的一年。今年該市著力加快農(nóng)業(yè)科技進步和農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化，提高農(nóng)業(yè)綜合生產(chǎn)能力作為重點，大力實施農(nóng)產(chǎn)品品牌工程，發(fā)掘獨有的區(qū)域品牌，認真組織實施名優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品進超市，增強品牌市場競爭力。但是，與農(nóng)業(yè)大市“身份”不相符的是，金華能拿出手的名牌農(nóng)產(chǎn)品還不多，目前農(nóng)產(chǎn)品中著名商標的比例只有3%，農(nóng)業(yè)名牌產(chǎn)品只有29個，金華農(nóng)業(yè)應該拿出更多響當當?shù)摹懊�片”來�?BR>    菜籃子擺上杭州大展臺
    浙江省農(nóng)業(yè)廳確定今年為“安全生產(chǎn)、放心消費”的“農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全年”，這次“對接會”正是邀請產(chǎn)銷雙方及物流配送企業(yè)參與的三方見面會，金華市的主要洽談產(chǎn)品有金華火腿、偉豐肉食品、高山蔬菜、豆腐皮等多種農(nóng)產(chǎn)品。
    該市農(nóng)業(yè)局產(chǎn)業(yè)處負責人黃洪彬說，目前不僅在金華市而且在全國范圍內(nèi)，都存在一種共同的傾向，就是農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地缺乏專業(yè)的經(jīng)營人才，不能準確地分析和預測商品的消費趨勢，承擔風險的能力有限。由于怕承擔風險，從而制約了農(nóng)產(chǎn)品在超市的擁有量。小型超市或者一些社區(qū)超市或便利店更是放棄了將農(nóng)產(chǎn)品放到貨架上的念頭，而超市沒有了這種打算，農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營戶再費盡心機欲擠進超市也是白搭。通過對全市無公害農(nóng)產(chǎn)品項目進行全面調(diào)查摸底，金華市篩選出20多種農(nóng)產(chǎn)品進軍杭州，就是希望以點帶面，促進全市農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)的優(yōu)化調(diào)整。
    杭州聯(lián)華華商集團商管部副經(jīng)理虞亞平說，目前聯(lián)華華商銷售的蔬菜達百余種，但是有機蔬菜只有十來個品種。杭州還沒有有機蔬菜基地，聯(lián)華華商銷售的有機蔬菜基本來自上海松江有機蔬菜基地，還要經(jīng)過中間商環(huán)節(jié)，增加了采購成本。“聯(lián)華華商銷售永康的紅富士葡萄已經(jīng)3年，估計在集中上市的半月中有20噸的銷量，我們希望能與生產(chǎn)農(nóng)戶進一步合作，延長銷售期，最好能包銷你們的無公害名特優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品。”
    隨著國際經(jīng)濟一體化程度的加深，大量國外品牌涌入“國門”，必然導致農(nóng)產(chǎn)品“不出國門”就參與國際競爭。杭州嚴州府大酒店的總經(jīng)理王永軍在考察金華市的高山蔬菜基地和大棚農(nóng)業(yè)后告訴記者：“眼下最熱門的話題之一是臺灣水果，可是從你們金華、麗水的優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品來看，也很有市場吸引力，當然僅依靠商品本體參與市場競爭顯然是不夠的，必須要注意品牌實力等核心因素。農(nóng)業(yè)發(fā)展已進入品牌競天下的時代，要求我們由商品經(jīng)營向品牌經(jīng)營轉(zhuǎn)化。”
    浙江農(nóng)華優(yōu)質(zhì)農(nóng)副產(chǎn)品配送中心有限公司副經(jīng)理謝曉東介紹，創(chuàng)建農(nóng)產(chǎn)品品牌不能躲在山里盲干，像金華對各類創(chuàng)牌成功的農(nóng)產(chǎn)品都有相應獎勵，而加入“農(nóng)華”的配送網(wǎng)絡，僅運輸成本就可以節(jié)省3成。如果注意利用這些資源，將會爭取到更多優(yōu)勢。
    農(nóng)業(yè)品牌要在激烈的市場競爭中站住腳，必須具備較強的實力。與外地相比，該市農(nóng)業(yè)品牌的競爭力還有待進一步提高，記者在采訪中發(fā)現(xiàn)，金華市很多農(nóng)產(chǎn)品僅是“趕時髦”注冊了一個商標，生產(chǎn)方式仍沿襲以往的散戶經(jīng)營，化肥、農(nóng)藥缺乏使用標準，上市產(chǎn)品沒有包裝，這類徒有其“牌”的農(nóng)產(chǎn)品，面對競爭激烈的市場前景堪憂。有機蔬菜要求在生產(chǎn)和加工過程中完全不使用人工合成的化肥、農(nóng)藥等化學物質(zhì)，對種植基地的土壤、空氣、水源也有嚴格要求。
    農(nóng)產(chǎn)品進超市難在哪
    在無公害名特優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品對接會上，聯(lián)華華商、家樂福、易初蓮花等50多位杭州各大商場、超市、學校的農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)銷商和采購負責人被金華市琳瑯滿目的農(nóng)產(chǎn)品所吸引。新鮮而又甘甜的葡萄等，讓采購商驚訝的同時也埋怨：你們怎么躲在深山不出門呢？我們超市里可歡迎這樣的新鮮土貨了。
    采購商們的一番話，引起了記者對農(nóng)產(chǎn)品進超市這一話題的重視。記者從中洋、福泰隆兩家超市進行初步統(tǒng)計，兩家超市去年數(shù)千萬元的銷售額中農(nóng)產(chǎn)品比例只有5%，而且超市的農(nóng)產(chǎn)品數(shù)量和種類等，比不上農(nóng)貿(mào)市場。什么原因使得農(nóng)產(chǎn)品進超市難？超市里什么時候能買到價廉物美的農(nóng)產(chǎn)品？
    “說實在的，我們的農(nóng)產(chǎn)品不是不想進超市，因為超市環(huán)境好，質(zhì)量把關(guān)嚴。但這道門難進的原因，一是因為超市的銷貨速度相對慢，對那些鮮活的農(nóng)產(chǎn)品具有相當大的風險，二是超市要提取一定比例的利潤，折騰下來農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營戶的經(jīng)營利潤就更低了。”一位在上海與金華之間從事了多年農(nóng)產(chǎn)品營銷的黃先生說，產(chǎn)品進了超市，賣不出去的被超市退回，賣出去的錢交了進場費和其他費用，最后剩下的就很少了。而且超市又往往在第三個月才結(jié)算第一個月的賬，等于壓貨兩個月。如果是加工產(chǎn)品進超市，不僅要收取高額的進場費，還有年節(jié)費、網(wǎng)絡費、促銷費、廣告費、對賬費等不少費用。多數(shù)企業(yè)產(chǎn)品進超市的費用約占產(chǎn)品銷售額的10％——20％，高的達30％，導致許多企業(yè)“望而卻步”。
    但超市也有本難念的經(jīng)，中洋超市有金華市經(jīng)營生鮮、蔬菜最成功的賣場，其總經(jīng)理賈瑞君告訴記者，農(nóng)產(chǎn)品進超市從本質(zhì)上說是便民的一種模式，更是今后超市業(yè)發(fā)展的一個方向。但在超市看來，他們需要的是品種齊全、長期、穩(wěn)定的供應商。而金華市的農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)數(shù)量不多，且偏小偏散，在品牌的推廣上也比較弱。目前中洋超市所進的農(nóng)產(chǎn)品品種和數(shù)量都是自己確定采購的，不在這些農(nóng)產(chǎn)品上賺多少錢，僅僅是方便市民和賺點人氣而已。其實中洋超市需要的農(nóng)產(chǎn)品品種達數(shù)百種，但是一些農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)通常只能供自己種植的幾個品種，導致超市要分別跟數(shù)十家企業(yè)打交道，還要保證每一家都能長期穩(wěn)定地供應優(yōu)質(zhì)貨源，這實在太累太難了。
    賈瑞君認為，超市采購農(nóng)產(chǎn)品希望是屬地化采購，這樣風險較小。金華的農(nóng)產(chǎn)品雖然貨源足，但是經(jīng)營者是散戶的居多，沒有大型的農(nóng)產(chǎn)品配送公司。而且，有一定優(yōu)勢但能叫得響的品牌不多，包裝也簡陋，新產(chǎn)品開發(fā)速度慢。超市要承擔的銷售風險實在不小，而農(nóng)產(chǎn)品如果沒有品牌意識，是很難被超市接納的。
    農(nóng)產(chǎn)品進超市應該說是經(jīng)營者和消費者都十分歡迎的，在國外已經(jīng)實行了好幾十年。黃洪彬認為，要解決目前農(nóng)產(chǎn)品難進超市的現(xiàn)狀，首先要制定實施農(nóng)產(chǎn)品流通質(zhì)量安全計劃。包括制定農(nóng)產(chǎn)品流通質(zhì)量安全標準、市場準入制度、檢測制度，制定農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營者市場準入制度，建立農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測體系，實行質(zhì)量公示制度和信息反饋制度。其次，要推動農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)流通計劃。包括開通優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品信息網(wǎng)站，推動農(nóng)產(chǎn)品流通體系建設，鼓勵生產(chǎn)者與市場、商戶聯(lián)合，鼓勵商戶專營和優(yōu)質(zhì)配送服務等等。第三要實施農(nóng)產(chǎn)品流通主體組織化計劃，積極培育農(nóng)產(chǎn)品流通的龍頭企業(yè)。要按照農(nóng)產(chǎn)品流通產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展方向，對商戶企業(yè)化運作的，要在稅費、資金和經(jīng)驗、經(jīng)營上予以支持。尤其要加大對農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場、農(nóng)產(chǎn)品運銷企業(yè)、進出口企業(yè)、物流配送企業(yè)和大型食品連鎖超市的扶持力度。鼓勵生產(chǎn)基地+商戶，加工企業(yè)+商戶、運銷公司+商戶和配送中心+商戶的聯(lián)合。
    金華農(nóng)業(yè)遭遇名牌尷尬
    在采訪中，記者還了解到這樣一個事實。目前，金華市只有65個無公害產(chǎn)品，37個有機食品，7個綠色食品，不僅與發(fā)達地區(qū)不能比，連浙江省內(nèi)一些兄弟市也超過金華。另外，就是這100多個農(nóng)產(chǎn)品也沒有好好開發(fā)利用，有的“養(yǎng)在深閨無人識”，造成資源的浪費。
    近年來，金華市農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)雖然調(diào)整較快，但層次偏低的狀況沒有根本改觀，農(nóng)產(chǎn)品依然存在“三多三少”問題：即傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品數(shù)量多、優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品數(shù)量少；可供商品量多、市場占有份額少；出售的初級產(chǎn)品和原材料多、加工轉(zhuǎn)化的高附加值產(chǎn)品少。創(chuàng)農(nóng)業(yè)名牌尚處在初始階段，存在品牌意識滯后、品牌營銷不夠、農(nóng)產(chǎn)品的品牌效應沒有發(fā)揮出來、農(nóng)產(chǎn)品品牌保護力度有待加強等諸多問題。
    婺城區(qū)羅店鎮(zhèn)盤前村是有名的高山蔬菜生產(chǎn)專業(yè)村，北山蘿卜以色白、汁多、味鮮而在市場上享有較高知名度。可是每當北山蘿卜大量上市，卻只能與普通蘿卜一樣通過降價搶市場，而沒有借自己的“名片”，在包裝、營銷上下功夫賣出好價錢。與北山蘿卜一樣，全市大量的優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品市場占有率低，“農(nóng)產(chǎn)品只要能吃飽就行”的觀點和做法，顯然已屬被淘汰之列。
    “我們的壺江源高山蔬菜8年前就開始闖市場了，目前有6000多畝基地，年產(chǎn)值1600萬元，成為農(nóng)民的主要經(jīng)濟來源。我們感覺到農(nóng)業(yè)品牌除了要有優(yōu)秀的質(zhì)量、領先的技術(shù)管理之外，還必須有出色的營銷策略與之配合。7月份我們自己的加工廠會竣工，可以進行現(xiàn)場加工，完善產(chǎn)業(yè)鏈，有利于我們面向市場競爭、面向消費者制定有效地營銷組合策略。”浦江縣杭坪鎮(zhèn)副鎮(zhèn)長林雪平說，“好酒也怕巷子深”，即使是名牌、東西好，也要吆喝好、宣傳好，從而鞏固金華農(nóng)業(yè)名牌在消費者心目中的地位。