厄瓜多爾海產(chǎn)品生產(chǎn)和出口
一 厄瓜多爾海產(chǎn)品的優(yōu)勢(shì)
（一） 地理位置
位于赤道上的厄瓜多爾，地處南美洲西北部。東北與哥倫比亞毗連，東南與秘魯接壤，西頻太平洋。海岸線長2859公里，海域面積1，060，053平方公里。沿海水域的瓜亞斯河（GUAYAS）、喬內(nèi)河（CHONE）、哥基米斯河（COJIMIES）、卡亞巴斯（CAYABAS）河流和與臨國哥倫比亞附近的瑪塔赫河（MATAJE）匯成厄豐富的水資源。向西延伸是加拉帕哥斯群島（GALAPAGOS），該島面積8，010平方公里，以自然水資源和獨(dú)特風(fēng)景成為厄瓜多爾國家公園，由于盛產(chǎn)陸龜，被譽(yù)為龜島聞名于世。曼塔市位于馬納比省，是厄第二大港口城市和海產(chǎn)品加工及出口中心，以產(chǎn)金槍魚著名。馬查拉是埃爾奧羅省會(huì)，是大蝦主要生產(chǎn)和出口地。在瓜亞斯、馬納比和埃斯梅蠟達(dá)斯等沿海省因良好的氣候和優(yōu)越的自然條件、優(yōu)質(zhì)的水質(zhì)均有池蝦生產(chǎn)。
厄瓜多爾河流豐富的水資源和兩大洋的交匯為大規(guī)模的漁業(yè)生產(chǎn)創(chuàng)造了適于繁殖的理想環(huán)境，是厄瓜多爾保持和發(fā)展?jié)O業(yè)資源、科學(xué)捕撈和加工生產(chǎn)良好基地。
（二） 捕撈業(yè)的發(fā)展和特點(diǎn)
厄瓜多爾漁業(yè)的發(fā)展來自獨(dú)特的地理位置和得天獨(dú)厚的氣候，漁業(yè)活動(dòng)一年四季不斷。近幾年，厄漁業(yè)發(fā)展迅速，捕撈業(yè)在出口中成為十分活躍的行業(yè)，在國民經(jīng)濟(jì)中起到了非常重要的作用。
厄瓜多爾漁業(yè)分為人工捕撈和工業(yè)捕撈。
1 人工捕撈
人工捕撈是居住在沿海區(qū)域的居民，用小船在海上作業(yè)捕撈。盡管魚資源豐富、種類繁多，但由于捕撈工具和作業(yè)方法受限，產(chǎn)量極低。為了提高捕撈業(yè)的工作效率和改善厄瓜多爾人工捕撈的條件及狀況，在90年代初，歐共體在厄瓜多爾發(fā)展了VECEP（漁業(yè)技術(shù)合作計(jì)劃是在歐共體、委內(nèi)瑞拉、哥倫比亞、厄瓜多爾和秘魯之間貸款的協(xié)定）計(jì)劃，在捕撈作業(yè)區(qū)投資興建了漁港，加油站并為漁船保養(yǎng)和維護(hù)建起了系列機(jī)電修理車間。目前，從事人工捕撈的船隊(duì)形成了規(guī)模，估計(jì)在2萬艘左右，解決了厄瓜多爾幾十萬人的就業(yè)。人工捕撈的新鮮活魚主要供厄國內(nèi)市場需求。
大陸沿海人工捕撈業(yè)租船和雇傭人工去外海捕撈深海和遠(yuǎn)洋魚，搜集捕撈的各種魚和貝類，包括海貝、螃蟹、蛤蜊、貽貝、大蝦、海蟹、帶子母蝦和小蝦。大西洋人工捕撈是雇傭船只和人工在供應(yīng)船的幫助下去公海捕撈深海和遠(yuǎn)洋魚。
另外居住在海岸邊的居民亦擁有200多條船也組成船隊(duì)，主要捕撈白魚，品種有短須石首魚（PARGO）、金槍魚、黃花魚（CORVINA）、鲯鰍、鱸魚、大（魚予）魚和（HUAYAIPE），以曼塔為主要港口基地。這些零散的漁民捕撈隊(duì)即缺少每種魚的科學(xué)信息，也無捕撈作業(yè)的工作計(jì)劃。
距厄瓜多爾海岸1500公里的群島和島內(nèi)的水域構(gòu)成了島上的海資源，根據(jù)2000年資料記載大約有1000多漁民使用大約367條船，加入捕撈行業(yè)。捕撈花鰍、鱈魚、金槍魚、對(duì)蝦和海參等，按加拉帕哥斯國家公園的規(guī)定，簽定協(xié)議方可從事捕撈活動(dòng)。
厄瓜多爾陸地上的河流湖泊雖無記載有多少捕撈人員，但他們的活動(dòng)可滿足當(dāng)?shù)氐男枨蟆＿�有熱愛釣魚運(yùn)動(dòng)的人們?cè)谒叄谑ニ＠啄堑牡貛В诤Ｃ嫔系睦绽䦛u附近，在印第安和亞馬遜區(qū)內(nèi)的河流湖泊進(jìn)行捕撈垂釣。
2 工業(yè)捕撈
工業(yè)捕撈分兩部分：一是漁業(yè)捕撈；二是漁業(yè)加工。
工業(yè)化捕撈按技術(shù)水平不同作業(yè)，現(xiàn)捕撈隊(duì)伍擁有幾百艘漁船，船上都裝置了技術(shù)先進(jìn)的設(shè)備。工業(yè)加工分為鮮魚儲(chǔ)藏、冷凍魚、罐裝魚和魚罐頭制品及魚粉加工。現(xiàn)代工業(yè)捕撈機(jī)制前沿化了，市場化了，捕撈、加工和銷售為厄瓜多爾四十多萬人直接和間接提供了職業(yè)。
1952年，厄瓜多爾的漁業(yè)生產(chǎn)開始逐漸發(fā)展。首先在曼塔港實(shí)現(xiàn)了工業(yè)化金槍魚捕撈作業(yè)。當(dāng)時(shí)捕撈金槍魚的船隊(duì)規(guī)模很小，僅由一些捕撈能力有限的小型船組成。1997年-1998年厄爾尼諾象限造成海水升溫，吸引大批金槍魚群，瓜亞斯省和馬納比省成為金槍魚高產(chǎn)之鄉(xiāng)。隨著大型工業(yè)化逐步進(jìn)入捕撈行業(yè)，金槍魚捕撈的隊(duì)伍開始?jí)汛螅?002年僅金槍魚就有106艘船，33個(gè)加工魚罐頭廠，19個(gè)包裝廠。全國工業(yè)化金槍魚公司有幾十家，產(chǎn)量與出口量居世界榜首，年產(chǎn)量超20萬噸。發(fā)生天翻地覆變化的曼塔港如今被命名為世界金槍魚之都。
厄瓜多爾加工金槍魚的形式多樣，能力極強(qiáng)。2002年，除厄自己本國捕撈的金槍魚外，墨西哥、安第斯和中美洲國家捕撈的共32.1439公噸，占總捕撈的47.3%由厄瓜多爾加工而成。2003年，厄瓜多爾在OPO（東太平洋）捕撈金槍魚的12個(gè)國家中占總捕撈的27%，產(chǎn)量為19.3286公噸，墨西哥捕撈18.5474公噸，占總捕撈的23%，即而墨西哥成為厄瓜多爾競爭對(duì)手，兩國相繼爭奪冠軍。
從2001年到2005年，國際市場金槍魚的消費(fèi)量逐年增加，消費(fèi)國已從年均5公斤上升到8公斤。2006年1月至8月厄瓜多爾捕撈金槍魚14萬噸，這一增長趨勢(shì)將持續(xù)到12月。厄瓜多爾金槍魚的產(chǎn)量20%供本國市場消費(fèi)，另80%出口，供國際市場需求。
在金槍魚大力發(fā)展的同時(shí)，海蝦捕撈業(yè)和工業(yè)遠(yuǎn)洋捕撈小魚和大魚活動(dòng)也開始逐步擴(kuò)大生產(chǎn)并發(fā)展規(guī)模。1985年，大洋小魚年產(chǎn)量達(dá)到2萬噸以上。后十年，該捕撈業(yè)出現(xiàn)了起伏不穩(wěn)定的情況，因海蝦自然繁殖量或是蝦群的減少，一度產(chǎn)量下降了萬噸。厄瓜多爾為了恢復(fù)海蝦自然生態(tài)平衡，采取了資源保護(hù)措施，從1985年12月至轉(zhuǎn)年的1月31日為海蝦的禁捕期。經(jīng)過這段時(shí)間的禁捕，不僅海蝦、對(duì)蝦繁殖和生存得到了緩解，而且各種海產(chǎn)品滿足了國內(nèi)和國際市場的需求。
60年代，厄瓜多爾開始了魚粉，沙丁魚和鯖魚罐頭的生產(chǎn)。捕撈船隊(duì)由無冷凍設(shè)備的1噸至106噸重量不等的漁船組成。1993年至1998年間，該船隊(duì)數(shù)量增加到194只船。這只捕撈隊(duì)伍在離海岸70海里的瓜亞基爾海灣、馬納比對(duì)面海岸和埃斯梅拉達(dá)北部地區(qū)作業(yè)，捕撈海洋小魚進(jìn)行加工生產(chǎn)。自1993年以來，魚油、魚粉、魚罐頭和其它海產(chǎn)品加工及與魚制品產(chǎn)量迅猛增長，出口比例加大。漁業(yè)加工制品（不包括金槍魚制品）約占制造業(yè)總產(chǎn)值的6.5%。近幾年，漁業(yè)船隊(duì)在不斷擴(kuò)大，漁業(yè)加工日益發(fā)展，魚制品在厄瓜多爾出口產(chǎn)品中位于領(lǐng)先地位，僅次于該國傳統(tǒng)出口產(chǎn)品香蕉。
3 養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展
70年代，厄瓜多爾利用多雨潮濕的自然優(yōu)勢(shì)，在沿河岸十幾個(gè)區(qū)域發(fā)展了（LITOPENAUS VANNAMEI）池蝦養(yǎng)殖，池塘占地面積為18萬多公頃。自80年代初期后，年產(chǎn)量持續(xù)10萬公噸，成為全球蝦累第三大生產(chǎn)國。在1997年和1998年，養(yǎng)殖蝦出口分別為8.744億和8.538億美元，成為石油和香蕉之后的的第三大宗出口商品。1999年爆發(fā)的白班病給厄瓜多爾養(yǎng)殖蝦造成巨大的經(jīng)濟(jì)損失，出口幾乎減少了三分之一。這場經(jīng)濟(jì)危機(jī)使該行業(yè)的企業(yè)認(rèn)識(shí)到了科學(xué)養(yǎng)殖和科學(xué)防止水產(chǎn)疾病的重要性，有308個(gè)魚類孵化實(shí)驗(yàn)室和至少78個(gè)加工場扶持著水產(chǎn)工業(yè)。這場災(zāi)難嚴(yán)重打擊了厄蝦類養(yǎng)殖業(yè)，使厄經(jīng)濟(jì)損失了11.5億多美元，政府在緊急狀態(tài)下，采取了養(yǎng)殖者申請(qǐng)減免稅賦，利用石油盈余挽救此危機(jī)的規(guī)定。
正當(dāng)厄瓜多爾養(yǎng)殖蝦衰退之即，其它南美國家憑著遼闊的土地資源加大規(guī)模持續(xù)發(fā)展蝦類養(yǎng)殖，與正處困難階段的厄爭奪國際市場。面對(duì)這種嚴(yán)重的情況，厄并未因白班病沉重的打擊和經(jīng)濟(jì)危機(jī)造成重大損失而低沉放棄，科技人員率領(lǐng)蝦農(nóng)開始攻克難題，尋找防病增產(chǎn)的途徑。經(jīng)過不懈的努力研究，終于推出溫室養(yǎng)殖方法，用塑料覆蓋養(yǎng)殖池塘，控制溫室的一定溫度。厄?yàn)橹卣耩B(yǎng)殖蝦行業(yè)投資10億美元，覆蓋2萬公頃的養(yǎng)蝦池塘，同時(shí)集中養(yǎng)殖規(guī)格為18/19或21-25克的大蝦，這種蝦質(zhì)量好，包裝簡單精致，深受廣大消費(fèi)者的歡迎。實(shí)踐證明這一改進(jìn)已在防白斑病方面顯示了其獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)，并為恢復(fù)養(yǎng)蝦業(yè)，贏得國際銷路，奪回失去的市場份額做出了貢獻(xiàn)。
2002年養(yǎng)殖蝦總值雖比1999年的1.26億減少了43%，但恢復(fù)到了7190萬美元。2006年厄國內(nèi)和歐洲大蝦年需求分別增長為6%--7%，美國8%--10%，大蝦產(chǎn)量有望達(dá)到1998年記錄，出口可達(dá)2.6億鎊，6億多美元。
厄瓜多爾水產(chǎn)品養(yǎng)殖不只限于蝦類，魚類養(yǎng)殖也非常興旺。有近2000多公頃的養(yǎng)魚池，養(yǎng)殖石首魚、石斑魚、板魚，紅鱒魚等，供國內(nèi)市場消費(fèi)。在河流、湖泊和養(yǎng)魚池養(yǎng)殖羅非魚，面積大約5000公頃。四大公司出口羅非魚排，占全國出口的90%，產(chǎn)品主要出口美國市場，2006年1-7月，出口美國已達(dá)41300萬美元，創(chuàng)出歷史記錄。
二 漁業(yè)種類和對(duì)國民經(jīng)濟(jì)的貢獻(xiàn)
（一）海產(chǎn)品種類
1 自然海生物資源
厄瓜多爾領(lǐng)海可捕獲的海產(chǎn)品種類繁多，主要有：黃鰭金槍魚、鰹魚、大眼金槍魚、鲯鰍、劍魚、鯖魚、馬林槍魚、海鱸、鰈魚、圓沙丁魚、鯧魚、馬鮫魚等。其中，由于大西洋和太平洋金槍魚資源豐富，造就了一支有實(shí)力的金槍魚捕撈隊(duì)伍，金槍魚捕撈作為獨(dú)立的漁業(yè)越來越鞏固和強(qiáng)大。
2 水產(chǎn)品養(yǎng)殖
（1）羅非魚（TILAPIA）
羅非魚（也稱之為非洲鯽魚）是一種小型魚，可在高密度的魚群中迅速生長和適應(yīng)池中生存，通常生活在淡水中，但也適應(yīng)淡水和咸水，即可抗水溫高又可抗水中缺氧。由于可接受廣泛的食物，具備極強(qiáng)的抗疾病能力，飼養(yǎng)簡便產(chǎn)量頗高。羅非魚肉白質(zhì)優(yōu)，深受人們喜愛和普遍接受，已喚起世界水產(chǎn)市場和廣大消費(fèi)者極大的興趣。目前成為世界水產(chǎn)業(yè)重點(diǎn)科研培養(yǎng)的淡水養(yǎng)殖魚類，被譽(yù)為未來動(dòng)物性蛋白質(zhì)之主要來源之一。
厄瓜多爾水產(chǎn)養(yǎng)殖同世界諸多漁業(yè)企業(yè)一樣，從實(shí)踐中掌握了許多經(jīng)驗(yàn)。1999年，厄瓜多爾養(yǎng)殖蝦遭受疾病受害后，將羅非魚苗代替蝦投入了養(yǎng)殖蝦池塘，自此厄瓜多爾開始建立了聯(lián)合養(yǎng)殖場，迅速成長的羅非魚養(yǎng)殖業(yè)很快使厄瓜多爾成為最大的出口國。
（2）蝦類
厄瓜多爾蝦類養(yǎng)殖有大蝦，對(duì)蝦和小蝦。南美白對(duì)蝦產(chǎn)于厄瓜多爾一帶地區(qū)，是世界養(yǎng)殖產(chǎn)量最高的三大蝦之一。厄瓜多爾在蝦類養(yǎng)殖中大白蝦是眾多種類中最為出色的品種。這種對(duì)蝦外型長10-15厘米，顏色呈灰色，十足長尾亞目，爪小，殼堅(jiān)硬而薄。其特點(diǎn)為抗病能力強(qiáng)，生長速度快壽命長，離水存或時(shí)間久，具有極強(qiáng)抗水環(huán)境變化和抗低氧能力，對(duì)餌料要求低，出肉率高，營養(yǎng)豐富受世界各地消費(fèi)者青睞
厄瓜多爾由于地理位置氣候條件和沿海地區(qū)的優(yōu)勢(shì)，90%的大蝦為養(yǎng)殖蝦，其余10%為太平洋捕撈的海蝦。近年來，厄瓜多爾的水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)飛速發(fā)展，在世界行列中越來越居領(lǐng)先地位。
3水產(chǎn)品加工種類
（1） 金槍魚
a鮮魚、冷凍魚、金槍魚罐頭和袋裝金槍魚。
b金槍魚鮮魚品種有圓魚片、魚排、魚脊肉、腌制魚肉（用豆油和鹽）、鹵脂魚脊肉、油汁魚脊肉和金槍魚原魚。
c金槍魚罐頭：加油罐頭、加水罐頭和加鹽罐頭、油制熟魚絲罐頭、油浸魚腰、鹽水魚腰和油浸金槍魚末等等。
(2)羅非魚：鮮魚排、冷凍魚排和整魚。
(3)沙丁魚：油浸沙丁魚罐頭和番茄沙丁魚罐頭。
(4)魚油、魚粉、各品種魚罐頭、干魚、咸魚和其它海產(chǎn)品加工制品
(5)蝦類：冷凍蝦、整蝦（半IQF）、去皮帶尾蝦、去皮凈堂熟蝦、去頭去尾蝦、外粘面包渣蝦、蝦串、蝦圈和奶酪串大蝦等。
(二) 海產(chǎn)品對(duì)國民經(jīng)濟(jì)貢獻(xiàn)和在國際市場中的地位
1. 海產(chǎn)品對(duì)國民經(jīng)濟(jì)貢獻(xiàn)
漁業(yè)作為厄瓜多爾經(jīng)濟(jì)支柱產(chǎn)業(yè)在國民經(jīng)濟(jì)中一直起著重要的作用，自有統(tǒng)計(jì)年代開始漁業(yè)出口始終保持明顯增長。
1991和1992年，捕撈業(yè)在農(nóng)業(yè)國內(nèi)生產(chǎn)總值約占17%，魚肉和魚制品在制造業(yè)中占6.2%和7%。
1993年，捕撈業(yè)在農(nóng)業(yè)國內(nèi)生產(chǎn)總值比1992年減少了8%，魚肉和魚制品在制造業(yè)總產(chǎn)值中占6.5%。九十年代的前五年，漁業(yè)基本持續(xù)平穩(wěn)增長，每年情況大徑相庭。
1996年捕撈業(yè)出現(xiàn)明顯優(yōu)勢(shì)，增長達(dá)到7%，但魚肉和魚制品開始減產(chǎn)，僅占國內(nèi)生產(chǎn)總值的2%。從1998年工業(yè)捕撈在國內(nèi)生產(chǎn)總值中保持年平均增長2.6%。
2000年金槍魚增長速度緩慢是由于自然條件和OPO（東太平洋）對(duì)金槍魚捕撈實(shí)行CIAT（國際熱帶金槍魚協(xié)會(huì)）關(guān)稅限制及國際價(jià)格變化而造成的。但從這時(shí)期開始，國內(nèi)鮮魚的需求量也逐漸上升，從8300萬美元升到了2003年的1.22億美元，但未超過1997年1.76億美元的水平。
2002年，捕撈業(yè)和漁業(yè)加工成為出口中第二大行業(yè)，出口近4.36億美元，生產(chǎn)增長了4.4%，較全球生產(chǎn)總值增長率的3.4%超出一個(gè)百分點(diǎn)。工業(yè)捕撈生產(chǎn)總值占國內(nèi)生產(chǎn)總值的52%，占食品工業(yè)的16%，占工業(yè)的8%和占全球生產(chǎn)總值的1%。
從2001到2003年金槍魚捕撈逐年減產(chǎn)，分別下降了16%和23%。2002年，捕撈了7.17萬公噸；2003年，約6.58萬公噸。針對(duì)金槍魚海資源減少，盡管由金槍魚協(xié)會(huì)采取一些措施，但增產(chǎn)成效不大。2003年10月召開了CIAT第七十一次會(huì)議上制定了2003和2004年保護(hù)金槍魚資源儲(chǔ)藏的新措施，措施中規(guī)定在2003年12月為金槍魚禁捕期。
1999年，大蝦國內(nèi)生產(chǎn)總值1.26億美元，經(jīng)濟(jì)危機(jī)后2000年，蝦產(chǎn)值下降僅為6710.5萬美元；2001年，7112.9萬美元；2002年，7715.4萬美元；恢復(fù)到2003年僅達(dá)到7190萬美元； 2004年，大蝦國內(nèi)生產(chǎn)總值回升了5.7%，達(dá)到7600萬美元。
2000年，鮮魚和魚制品生產(chǎn)總值3.29億美元，其中鮮魚1.595億美元，魚制品1.695億美元，占國內(nèi)生產(chǎn)總值2.1%。
2001年， 鮮魚和魚制品生產(chǎn)總值3.307億美元，其中鮮魚1.414億美元，魚制品1.893億美元，占國內(nèi)生產(chǎn)總值1.6%。
2002年，鮮魚和魚制品生產(chǎn)總值3.981億美元，其中鮮魚1.645億美元，魚制品2.336億美元，占國內(nèi)生產(chǎn)總值1.6%。
2003年，鮮魚和魚制品生產(chǎn)總值4.406億美元，其中鮮魚1.709億美元，魚制品2.697億美元，占國內(nèi)生產(chǎn)總值1.5%。
2004年，鮮魚和魚制品生產(chǎn)總值4.297億美元，其中鮮魚1.721億美元，魚制品2.576億美元，占國內(nèi)生產(chǎn)總值1.3%。
2005年，鮮魚和魚制品生產(chǎn)總值5.412億美元，其中鮮魚2.189億美元，魚制品3.223億美元，占國內(nèi)生產(chǎn)總值1.5%。
2006年，預(yù)計(jì)鮮魚和魚制品生產(chǎn)總值 6.134億美元，其中鮮魚2.267億美元，魚制品3.867億美元，占國內(nèi)生產(chǎn)總值1.6%。
厄瓜多爾的漁業(yè)不僅自身為國民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展作出了重要貢獻(xiàn)，同時(shí)帶動(dòng)了其它行業(yè)的發(fā)展，如運(yùn)輸儲(chǔ)藏、內(nèi)外包裝、食品加工等等，為解決社會(huì)就業(yè)，穩(wěn)定社會(huì)秩序，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展起到了推動(dòng)作用。
2 海產(chǎn)品在國際市場中的地位
80年代后期，厄瓜多爾成為蝦類重要生產(chǎn)國。1991年產(chǎn)量超過10萬公噸，除1993和1994年減產(chǎn)到8萬多公噸外，持續(xù)產(chǎn)量在10萬多公噸，一躍成為全球第三大蝦類生產(chǎn)國。
西班牙對(duì)厄瓜多爾蝦的進(jìn)口量從2004年的9300噸增長到了2005年的1.56萬噸，；2006年前幾個(gè)月，西班牙對(duì)厄瓜多爾的進(jìn)口量與去年同期相比有了70%的增長。厄瓜多爾已經(jīng)取代巴西成為西班牙的第二大供應(yīng)商。
2002年金槍魚捕撈量為13.5萬公噸，在金槍魚協(xié)會(huì)成員國中居第二為，僅次于第一位16.3萬公噸的墨西哥。厄瓜多爾東太平洋金槍魚捕撈總量的61.6萬公噸中占22%。
2003年，厄瓜多爾捕撈和加工金槍魚躍居第一位，在世界出口國中占領(lǐng)先地位。美國和歐洲是厄瓜多爾魚產(chǎn)品最大的消費(fèi)國，2004年美國進(jìn)口鮮金槍魚和冷凍金槍魚占厄瓜多爾出口總量的79%，2005-2006年，有所上升，分別為82%和84%。金槍魚制品出口到美國也一直位居榜首，其它品種鮮魚和冷凍魚，一直保持在60%多。
2005年至2006年間，美國進(jìn)口羅非魚比例最大的國家是厄瓜多爾，占該市場進(jìn)口總值的48.2%，其他國家為洪都拉斯居第二，29.5%，哥斯達(dá)黎加第三，15.1%，巴西3.6%，薩爾瓦多1.2%，其他國家2.4%。
厄瓜多爾海產(chǎn)品在世界的地位越來越鞏固，經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益顯著增長，具有競爭力的產(chǎn)業(yè)日益壯大，依托優(yōu)勢(shì)資源大有發(fā)展前景。
三 海產(chǎn)品出口情況
（一）出口情況
厄瓜多爾水產(chǎn)品出口分為六類，金槍魚和其它品種鮮魚冷凍魚，金槍魚罐頭、其它魚罐頭、其它魚制品、魚粉和蝦類出口。
1 金槍魚和各種鮮魚冷凍魚
2000年-2006年，鮮魚出口分別總值為7598.4萬美元，9199.7萬美元，8852.1萬美元，9046.2萬美元，8967.6萬美元，1.16819億美元，1.14975億美元。
2 金槍魚罐頭
2000年-2005年，金槍魚罐頭分別出口總值為1.055億美元，1.382億美元，1.946億美元，2.108億美元，2.129億美元，2.894億美元。
3 其它魚罐頭
2000年-2005年，其它品種魚罐頭分別出口總值為1.177億美元，1.202億美元，1.387億美元，1.695億美元，1.415億美元，1.918億美元。
4 其它魚制品
2000年-2005年，其它魚制品分別出口為280萬美元，180萬美元，210萬美元，230萬美元，300萬美元，80萬美元。
2006年1月-9月，金槍魚罐頭、其它魚罐頭及其它魚制品共出口為3.64265億美元。
5 魚粉
2000年-2006年，魚粉分別出口總值為1920萬美元，2230萬美元，1190萬美元，1880萬美元，2040萬美元，2210萬美元，1890萬美元（06年1月-9月）。
6 蝦類
1999年-2006年，蝦分別出口總值為6.072億美元，2.855億美元，2.814億美元，2.514億美元，2.989億美元，3.297億美元，4.575億美元，4.117億美元（06年1月-9月）。
根據(jù)厄瓜多爾中央銀行統(tǒng)計(jì)人們清楚地看到，海產(chǎn)品出口為厄經(jīng)濟(jì)創(chuàng)造了豐厚的利潤。
（二）出口國別
從九十年代開始，厄瓜多爾海產(chǎn)品出口的主要市場是美國，1996年，鮮魚冷凍魚出口到美國占出口總量的68%，歐洲是第二大市場，占13%，其次是亞洲的韓國、日本、馬來西亞和其他國家。金槍魚出口的73%同樣是美國，15%到日本，7%到西班牙。
2004年-2006年，金槍魚鮮和魚冷凍魚、其它品種魚鮮魚和冷凍魚出口的主要市場為美國、西班牙、哥倫比亞、法國、哥斯達(dá)黎加和其他國家。金槍魚罐頭和其它魚罐頭出口的國家有美國、西班牙、英國、德國、荷蘭、智利、哥倫比亞、法國、意大利、委內(nèi)瑞拉等國家。
2004年，大蝦出口的主要國家，第一是美國，占出口總值的57%和出口總量的61%，其次是西班牙占出口總值的13.2%，意大利12.9%，法國4%。2005年和2006年蝦出口的國家與2004年基本相同，2006年出口歐共體增長了19.5%，出口國家比例為美國55.3%，意大利16.1%，西班牙11.1%，法國6.4%和英國3.6%。
四 漁業(yè)出口企業(yè)及管理機(jī)構(gòu)
（三）出口公司
厄瓜多爾大規(guī)模漁業(yè)生產(chǎn)廣泛向出口發(fā)展，生產(chǎn)總值95%為出口。為了滿足國際市場需求，涌現(xiàn)大批水產(chǎn)出口公司，為國民經(jīng)濟(jì)的穩(wěn)步發(fā)展起到了先鋒作用。
Empresa Pesquera Ecuatoriana S.A公司出口金槍魚罐頭在十大出口公司中連續(xù)居第一，第二是Negocios Industriales Real S.A公司。以下公司是近三年出口排行前十位的公司：
1蝦產(chǎn)品主要出口公司
EXPORKLORE EXP REPRESENT.CIA LTD
PROMARISCO S. A.(ECUADOR)
EXPORTADORA DE ALIMENTOS S.A ”EXPALSA”
EMPACADOR NACIONAL CA”ENACA” (ECUADOR)
SOCIEDAD NACIONAL GALAPAGOS S. A. SONGA
KARIPICORP S. A.(ECUADOR)
INDUSTRIAL RESQUERA SANTA PRISCILA (ECUADOR)
GONDI S. A.(ECUADOR)
OCEANINVEST (ECUADOR)
EMPACADORA GRUPO GRANMAR S. A. (EMPAGRAN)
2金槍魚罐頭的主要出口公司
EMPRESA PESQUERA ECUATORIANA S.A.
NEGOCIOS INDUSTRIALES REAL S.A.
CONSERVA ISABEL ECUATORIANA S.A.
MARVELIZE S.A.
SOCIEDAD ECUATORIANA DE ALIMENTOS Y FRIGORIFICOS CA
INDUSTRIA ECUATORIANA PRODUCTORA DE ALIMENTOS S.A
EXPORTADORA SPAGLIO S.A
INDUSTRIA DE ENLATADOS ALIMENTICIOS
TORDASCO S.A
CORPORACION INDUSTRIAL FISHING CORP
3 鮮凍魚主要出口公司
TECOPESCA TEC Y COMETCIO DE LA PESCA
EUROFISH S.A
SOCIEDAD ECUATORIANA DE ALIMENTOS Y FRIGORIFICOS MANTA CA
NEGOCIOS INDUSTRIALES REAL S.A
FIDEICOMISO LEDSA
MARBELIZE S.A
GONDI S.A
SALICA DEL ECUADOR S.A
TRANSMARINA CA
PEFRESCOMAR CIA LTDA
4罐頭及魚制品出口公司
EXPORTADORA SPAGLIO S.A
TORDASCO S.A
INDUSTRIA ECUATORIANA DE LIMENTOS CA
LA PORTUGUESA S.A
COMUNAP S.A
XONSERVA ESABEL ECUATORIANA S.A
INDUSTRIAL VALDIVIA CIA LTDA
CORPORACION INDUSTRIAL FISHING CORP.
INDUSTRIA CONSERVESA DE LA PESCA CIA LTDA.
PRODUCTOS DEL MAR S.A
（四）出口質(zhì)量
1 出口標(biāo)準(zhǔn)
厄瓜多爾按照歐盟海產(chǎn)品法令標(biāo)準(zhǔn)出口，新鮮、冷凍、罐裝、腌制、熏制或是干貨處理、生產(chǎn)、準(zhǔn)備、加工、包裝、儲(chǔ)藏及運(yùn)輸?shù)确戏钜?guī)定出口標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生條件及認(rèn)證機(jī)構(gòu)批準(zhǔn)其標(biāo)準(zhǔn)。
2 衛(wèi)生健康證
嚴(yán)格遵守海產(chǎn)品出口的國際標(biāo)準(zhǔn)，安出口國別出據(jù)相關(guān)國家文字的衛(wèi)生健康證明
3 HACCP食品工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)
厄瓜多爾的海產(chǎn)品從捕撈、加工生產(chǎn)和最終到消費(fèi)市場實(shí)行對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量嚴(yán)格的控制，已獲得美國FDA要求的HACCP（危險(xiǎn)和關(guān)鍵控制點(diǎn)分析）證書，厄瓜多爾海產(chǎn)品以高質(zhì)量爭得了國際市場的位置。
4 蝦質(zhì)量控制
厄瓜多爾一直保持蝦質(zhì)量嚴(yán)格控制系統(tǒng)，嚴(yán)格執(zhí)行國際食品安全質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，確保食品健康安全。蝦制品加工場100%按國內(nèi)和國際標(biāo)準(zhǔn)、HACCP系統(tǒng)和需求者的要求操作，大蝦在國際市場上贏得了競爭力。
四 漁業(yè)管理機(jī)構(gòu)和生產(chǎn)加工公司情況
（一） 漁業(yè)管理機(jī)構(gòu)
1 漁業(yè)政府和公共部門
厄瓜多爾漁業(yè)發(fā)展迅速，遠(yuǎn)洋捕撈，海水養(yǎng)殖，漁業(yè)加工形成了大規(guī)模和產(chǎn)業(yè)化，是厄國內(nèi)消費(fèi)和出口的主要產(chǎn)品。厄瓜多爾公共漁業(yè)有很多機(jī)構(gòu)組成：對(duì)外貿(mào)易、工業(yè)化、漁業(yè)和競爭部，漁業(yè)資源副部長辦公室，國家漁業(yè)發(fā)展協(xié)會(huì)，這些機(jī)構(gòu)制定漁業(yè)政策和標(biāo)準(zhǔn)；作為科學(xué)研究機(jī)構(gòu)的有國家捕撈學(xué)院；漁業(yè)司是控制和實(shí)用捕撈法的機(jī)構(gòu)。
2行業(yè)協(xié)會(huì)和科研機(jī)構(gòu)
厄瓜多爾漁業(yè)捕撈隊(duì)伍龐大，人員眾多，由工業(yè)捕撈和人工捕撈集中構(gòu)成了各種工會(huì)和協(xié)會(huì)，共同開發(fā)漁業(yè)資源。厄瓜多爾現(xiàn)有國家漁業(yè)協(xié)會(huì)、國家水產(chǎn)養(yǎng)殖協(xié)會(huì)（CAN）、厄瓜多爾國家漁業(yè)合作協(xié)會(huì)（FENACOPEC）、漁船船主協(xié)會(huì)（ASEARBAPESCA）、厄瓜多爾金槍魚協(xié)會(huì)（ATUNEC）、白魚出口協(xié)會(huì)。國家海洋水產(chǎn)養(yǎng)殖和研究中心（CENAIM）是私人研究機(jī)構(gòu)，職能是對(duì)各種不同水產(chǎn)養(yǎng)殖進(jìn)行相關(guān)研究，并培養(yǎng)水產(chǎn)養(yǎng)殖碩士生。在曼塔東太平洋學(xué)校不僅在工業(yè)捕撈而且在人工捕撈培養(yǎng)都具有航海能力人才。國家很重視科學(xué)技術(shù)研究和技術(shù)人才能力的培養(yǎng)，為捕撈業(yè)創(chuàng)立了教育中心，為擴(kuò)大漁業(yè)規(guī)劃制定與厄瓜多爾捕撈政策相一致的方針。
（二）生產(chǎn)加工企業(yè)
漁業(yè)生產(chǎn)加工企業(yè)在幾十年經(jīng)驗(yàn)積累中，形成了自己體系，各類海產(chǎn)品的生產(chǎn)出現(xiàn)了領(lǐng)銜公司。
1 基礎(chǔ)漁業(yè)銷售公司
從2000年以來，基礎(chǔ)捕撈業(yè)Expalsa 公司始終保持產(chǎn)銷第一，2003年為6473.4萬美元，2004年8160.3萬美元，2005年，1.335億美元，增長63.6%。另外，Empagram,Bilbosa，Pesca Sur和 Oceanapez也增長了30%。而Guayatuna 公司第一次進(jìn)入了厄瓜多爾前十強(qiáng)公司。
2004年前 2005年
EXPALSA EXPALSA
STA.PRISCILA S.A EMPAGRAM
TECOPESCA GUAYATUNA
ENACA BILBOSA
MARBELIZE S.A FRIGOLAM MATEO
EUROFISH S.A PESCA SUR CA
EMPAGRAM O.CANAPEZ
AQUAMAR S.A TRANSMARINA
MARDEX C.LTDA LA PORTUGUESA
FRIGOLAB S.MATEO PHILIPS-SEALBOD OF ECUADOR
2 魚制品銷售公司
2005A年,厄瓜多爾從事漁業(yè)加工制品的公司總銷量為5.008億美元,比2004年增長了19.3%。一直處于領(lǐng)先地位的NIRSA S.A公司2004年增長33.2%，2005年增長了30%，達(dá)1.499億美元。其他公司有CONSERVAS ISABEL增長17%，EMPESEC13%，PROMARISCO S.A 11%和INEPACA 8%，前十位公司銷售占總量的95%。從2001年至2005年第一次顯示了凈利潤，包括ISABEL ECUATORIANA S.A從2004年115萬虧損中解脫出來。
2004年 2005年
NIRSA S.A NIRSA S.A
CONSERVAS ISABEL CONSERVA ISABEL
EXPESCA EMPESCA
PROMARISCO S.A PROMARISCO S.A
INEPACA INEPACA
S NAC.GALAPAGOS S NAC GALAPAGOS
SUMESA S.A OMARSA
OMARSA SUMESA S.A
TORDASCO MARINES CA
DUFER CIA LTDA IDEAL CIA LTDA
更多的公司企業(yè)資料附后。
五 捕撈業(yè)管理辦法和捕撈業(yè)的前景
（一）捕撈業(yè)的管理辦法
厄瓜多爾捕撈業(yè)和水產(chǎn)養(yǎng)殖的管理以1974年2月19日正式頒布的178法令為準(zhǔn)則，開展捕撈活動(dòng)和發(fā)展?jié)O業(yè)。厄瓜多爾先后修改和完善了該法令，1985年8月19日正式公布252條法令。法律制定在國家領(lǐng)海、國內(nèi)海域、河流、湖泊或自然和人工運(yùn)河存在的生物水資源屬于國家財(cái)產(chǎn)，行業(yè)可以按照國家規(guī)定部分利用，行業(yè)活動(dòng)主要包括開采、養(yǎng)殖、加工和市場營銷。
1 魚翅禁捕
厄瓜多爾龜島（PNG：PARGUE NACIONAL GALAPAGOS）資源豐富，盡管國家十分注意海資源的保護(hù)，但許多不法行為無視國家法規(guī)，居住島上人勾結(jié)社會(huì)勢(shì)力私捕亂捕鯊魚，以魚翅獲取高額利潤，破壞了海洋生物的生態(tài)平衡。在鯊魚數(shù)量逐漸減少的情況下，對(duì)群島實(shí)行警令，艦艇巡視嚴(yán)禁捕撈船進(jìn)入，控制當(dāng)?shù)鼐用裢挡叮瑢?shí)行系列措施有效遏止了非法捕撈。
2 龍蝦禁捕
捕撈龍蝦實(shí)行了五年捕期的規(guī)定，在龜島捕期實(shí)行作業(yè)要在龜島國際監(jiān)督局控制下進(jìn)行，人工捕撈要遵守規(guī)定在預(yù)先決定的區(qū)域作業(yè)。但在9月1日至10月15日禁捕期仍有大批的漁船進(jìn)行作業(yè)。2003年9月1日-30日沒收了一萬只非法捕撈的龍蝦并對(duì)私自捕撈海參的不法行為給予嚴(yán)厲打擊。
3 鯨魚的威脅
除龜島（GALAPAGOS）為加拉帕哥斯國家公園外，圣克拉拉（SANTA CLARA）亦被譽(yù)為國家公園。這些海資源豐盛的島嶼每天都吸引從秘魯來的各種大小船只，進(jìn)行撒網(wǎng)人工捕撈，對(duì)海洋各種魚類的生存繁殖受到很大影響并存在滅絕的可能。另外圣克拉拉島是鯨魚向北游去的必經(jīng)之路，這對(duì)經(jīng)過的鯨魚魚群造成極大的威脅。厄瓜多爾政府在國家公園周圍設(shè)立了“隔離區(qū)”， 對(duì)群島海洋生物進(jìn)行保護(hù)。
4 金槍魚禁捕期
金槍魚的禁捕是在國際熱帶金槍魚協(xié)會(huì)頒布禁捕令規(guī)定禁捕期時(shí)，實(shí)行禁捕。2003年禁捕期定為11月和12月，而厄認(rèn)為應(yīng)該把時(shí)間定為每年的6-7月，因?yàn)檫@個(gè)時(shí)節(jié)不會(huì)對(duì)漁業(yè)生產(chǎn)造成更大的損失。
關(guān)于太平洋金槍魚的禁捕期，國際熱帶金槍魚協(xié)會(huì)決定在2004-2006年按C-01-09解決辦法執(zhí)行：a 2005年8月1日至9月11日禁捕的國家有：哥倫比亞、厄瓜多爾、薩爾瓦多、危地馬拉、洪都拉斯、巴拿馬、秘魯和委內(nèi)瑞拉。11月20日至12月31日的國家為：西班牙、美國、墨西哥、尼加拉瓜和歐共體。b 國際熱帶金槍魚協(xié)會(huì)的各方，在上述兩期限內(nèi)任何捕撈團(tuán)體和地區(qū)經(jīng)濟(jì)一體化組織不得簽定合作契約，不允許任何船只進(jìn)行捕撈。c 禁止裝卸、轉(zhuǎn)運(yùn)和交易金槍魚和相關(guān)產(chǎn)品及違反該決定的捕撈活動(dòng)。
（二）漁業(yè)的前景
國家捕撈協(xié)會(huì)制定了《捕撈和水產(chǎn)養(yǎng)殖調(diào)配計(jì)劃》，利用和保護(hù)漁業(yè)所有資源，要在保護(hù)捕撈區(qū)域和海域的環(huán)境及民眾食用的安全下擴(kuò)大經(jīng)濟(jì)效益，以發(fā)展為基礎(chǔ)，在鞏固社會(huì)合作、國家與地區(qū)合作、國家與國際合作的氛圍中求發(fā)展。通過區(qū)域化的建立，明確促進(jìn)漁業(yè)資源合理使用，在有技術(shù)指導(dǎo)的區(qū)域內(nèi)發(fā)展有經(jīng)驗(yàn)的船隊(duì)，為盡快完成建議性的區(qū)域提出計(jì)劃。
厄瓜多爾漁業(yè)發(fā)展空間很大，在利用資源，引進(jìn)外資和加強(qiáng)合作方面不斷出現(xiàn)嶄新的局面。1996年，厄瓜多爾最大魚粉生產(chǎn)企業(yè)有5家，其中2家在馬納比省，3家在瓜亞斯省，2005年魚粉生產(chǎn)企業(yè)發(fā)展到了12家。1997和998年，厄爾尼諾現(xiàn)象使海水溫度升高，吸引大量金槍魚匯集，曼塔成為盛產(chǎn)金槍魚和集中加工金槍魚制品的工業(yè)中心。TADEL公司就在這個(gè)地區(qū)誕生了，該公司廢物利用，以金槍魚制品剩下的魚鱗、魚骨架和魚內(nèi)臟加工成魚粉。這種魚粉含60%的蛋白質(zhì)，整魚制成的魚粉含67%，利用魚廢料加工魚粉為厄動(dòng)物食品工業(yè)做出了貢獻(xiàn)。
近幾年厄瓜多爾漁業(yè)的快速增長振興了捕撈行業(yè)，國際市場對(duì)水產(chǎn)的需求量增長喚醒了厄瓜多爾中小企業(yè)的興趣。在2006年瓜亞基爾水產(chǎn)交易會(huì)上，匯集了國內(nèi)外眾多水產(chǎn)行業(yè)的人士，尋求更多的國際合作和廣闊的出口市場。厄瓜多爾食品專業(yè)人員將傳統(tǒng)海產(chǎn)品的飲食用法發(fā)展成系列產(chǎn)品，為海產(chǎn)品加工增添新的花色品種并為出口提供更多的途徑，主要市場為歐美和中東地區(qū)。
厄瓜多爾出口協(xié)會(huì)和白魚出口協(xié)會(huì)同企業(yè)家和歐洲漁業(yè)專家視察了白魚、魚罐頭和水產(chǎn)加工公司，對(duì)存在的問題進(jìn)行分析，提出改善基礎(chǔ)設(shè)施，捕撈、運(yùn)輸和生產(chǎn)加工一條龍的服務(wù)，建設(shè)捕撈裝運(yùn)帶冷藏設(shè)備的碼頭，確立海上轉(zhuǎn)運(yùn)站，在探討中常識(shí)連環(huán)式作業(yè)，捕撈后及時(shí)卸貨，運(yùn)輸?shù)缴a(chǎn)中心、經(jīng)過加工后再轉(zhuǎn)運(yùn)到港口和機(jī)場。由香港和記黃浦投資新建的海運(yùn)轉(zhuǎn)運(yùn)公司，正在曼塔著手碼頭的建設(shè)中，厄瓜多爾海產(chǎn)品生產(chǎn)會(huì)在進(jìn)一步完善中發(fā)展。
六 海產(chǎn)品存在的問題及應(yīng)改進(jìn)方面
（一） 存在問題
1發(fā)展困難
厄瓜多爾捕撈業(yè)在發(fā)展過程中存在一些問題和困難，主要是燃料供給和缺少貸款，如貸款利息很高并用150%資產(chǎn)作為抵押，這就不足以證明貸款可以發(fā)展生產(chǎn)。
2缺乏資源保護(hù)意識(shí)
在保護(hù)金槍魚和其它品種魚資源方面，厄瓜多爾在多年以前就是國際熱帶金槍魚協(xié)會(huì)簽署方，但在龜島無視國家法律，全然不考慮資源的保護(hù)，損害海洋生物和大自然環(huán)境的事情常發(fā)生。
3政府與行業(yè)間要保持聯(lián)系
為了改善生產(chǎn)活動(dòng)和競爭力度，幾年前就起草了競爭計(jì)劃，生產(chǎn)的各行業(yè)都參加了這項(xiàng)工作。由于國家未兌現(xiàn)承諾或未能更好的銜接，至今沒能實(shí)現(xiàn)。
4與生產(chǎn)相關(guān)的問題
漁業(yè)生產(chǎn)基地缺乏基礎(chǔ)建設(shè)，如道路、港口、裝運(yùn)港碼頭和安全保證；從曼塔陸運(yùn)到瓜亞基爾增加了成本；出口手續(xù)的繁雜和官僚作風(fēng)易耽誤鮮魚及時(shí)發(fā)貨等等。
（二）應(yīng)改進(jìn)的方面
厄瓜多爾豐富的水資源，不僅為本國人民帶來豐厚的利潤，而且為世界市場繁榮提供了各種海產(chǎn)品。
1 首先要檢查捕撈業(yè)的合法性，制定符合行業(yè)利益、與科學(xué)發(fā)展相適應(yīng)、保護(hù)資源和鼓勵(lì)投資的現(xiàn)代新捕撈法。
2 在海產(chǎn)品企業(yè)支持促進(jìn)行業(yè)發(fā)展、增加就業(yè)、提供更多服務(wù)基礎(chǔ)上，為捕撈船更先進(jìn)的現(xiàn)代化和生產(chǎn)加工中的更科學(xué)化加大投資力度和引進(jìn)外資。
3 為保證海資源生態(tài)平衡，建立有戰(zhàn)斗力的防衛(wèi)維護(hù)海上作業(yè)的職能機(jī)構(gòu)，行業(yè)按規(guī)定和有秩序捕撈作業(yè)，嚴(yán)禁非法海上活動(dòng)。
4 要以擁有水資源的優(yōu)勢(shì)，擴(kuò)大養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，不斷改善捕撈行業(yè)各方面的條件，即不退出數(shù)量型的競爭，也在質(zhì)量比拼上跟進(jìn)；即保持已創(chuàng)造的海產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)的品牌，也在增加更多有競爭力的新品牌上下大力氣。
七 對(duì)厄海產(chǎn)品經(jīng)濟(jì)合作有關(guān)建議
（一）厄瓜多爾海產(chǎn)品出口美國、歐洲數(shù)量之大，品種之多，在國際海產(chǎn)品出口市場中占很重要的地位。隨著厄中貿(mào)易的發(fā)展和經(jīng)濟(jì)合作不斷加強(qiáng)，為了繁榮中國海產(chǎn)品的市場，選擇厄瓜多爾海產(chǎn)品加工中國內(nèi)市場極少的品種進(jìn)行合作或有針對(duì)性地從厄海產(chǎn)品及魚制品中進(jìn)口，增進(jìn)雙邊貿(mào)易的發(fā)展。
（二）利用厄瓜多爾豐富的水資源，尋求更多的經(jīng)濟(jì)合作機(jī)會(huì)。厄水產(chǎn)行業(yè)一直缺乏足夠的資金擴(kuò)大漁業(yè)捕撈、海水養(yǎng)殖及建立更多魚制品加工廠。建議國內(nèi)派出有實(shí)力的水產(chǎn)行業(yè)專家進(jìn)行考察，可進(jìn)行獨(dú)資、合資多方面的合作。中水集團(tuán)煙臺(tái)海洋漁業(yè)公司厄瓜多爾分公司（PANPESCA DEL ECUADOR S.A）是在厄成功投資的公司，中厄在海產(chǎn)品和魚制品方面尋求更廣泛的合作。
