在經過一小段肉價“滯漲期”后，江蘇省肉價又再次創下新高，精肉平均零售價格一舉突破12元/斤。根據該省物價局價格監測中心數據，從27日起該省鮮豬肉平均零售價已達到12.05元/斤，比5月同期上漲6.01%，同比上漲63.04%。

該省物價局監測中心認為豬肉價再創歷史新高主要是受豬源緊張，生豬收購價格上漲的影響。目前該省生豬收購價格已從前段時間的6.6元/斤漲至7元/斤左右，持續高位運轉。

　　據江蘇省食品集團儲蓄管理部部長吳義清介紹，生豬生產量由于各種原因的下降導致目前肉價上漲的局面。“現在有一些養殖戶看到肉價上漲便希望生豬的收購價能夠更高一些，產生囤貨惜售的心理，導致豬源進一步緊張。”吳義清介紹，由于生豬養殖周期較長，如果要靠新養育的生豬來恢復市場供應量，至少需要半年以上時間。