食品物流——做專(zhuān)做強(qiáng)空間大
2009-2-4 9:57:00 來(lái)源：現(xiàn)代物流報(bào) 編輯：56885 關(guān)注度：摘要：... ...
□張簽名
筆者在上期的文章 《食品物流——風(fēng)景這邊獨(dú)好》中，客觀地分析了2009年我國(guó)食品工業(yè)和與之緊密相關(guān)的食品物流行業(yè)的相對(duì)處境，特別強(qiáng)調(diào)，面臨寒冬要貓冬不貓閑，借此機(jī)會(huì)完善物流供應(yīng)鏈，打造核心競(jìng)爭(zhēng)力。
那么，如何完善和打造呢？具體到每個(gè)企業(yè)的具體情況都不盡相同，但是我想，萬(wàn)變不離其宗。這個(gè)宗，我想主要包括以下幾個(gè)方面：
一是做專(zhuān)做大。筆者做食品物流行業(yè)服務(wù)工作幾年來(lái)，發(fā)現(xiàn)一個(gè)規(guī)律，但凡食品物流搞得好的，也就是越做越大、在業(yè)內(nèi)名頭叫得響的物流公司，都是單打一，除了食品不干別的，尤其是冷鏈物流，更是非食非冷不搞。其實(shí)干啥都一樣，往往越是做的專(zhuān)越容易做成功。而食品物流本身就是一個(gè)特殊物流業(yè)態(tài)，它對(duì)食品衛(wèi)生、安全和溫度控制都有特殊要求。根據(jù)市場(chǎng)形勢(shì)，筆者認(rèn)為，2009年很多行業(yè)市場(chǎng)都有可能進(jìn)一步萎縮，惟獨(dú)食品行業(yè)是一枝獨(dú)秀。食品物流的業(yè)務(wù)量會(huì)相對(duì)擴(kuò)大，一些原來(lái)不從事食品物流或只是部分從事食品物流業(yè)務(wù)的公司，會(huì)重新整合自己的客戶資源，或涉足、或擴(kuò)大。但作為食品供貨商來(lái)說(shuō)，肯定更希望和那些在業(yè)內(nèi)已有一定基礎(chǔ)和客戶資源的專(zhuān)業(yè)食品物流公司打交道。也就是說(shuō)，誰(shuí)更專(zhuān)誰(shuí)就更容易分切到更大的市場(chǎng)蛋糕。
二是打造品牌。物流是服務(wù)業(yè)，也只能打造服務(wù)品牌。在還沒(méi)有更大的資金實(shí)力打廣告的當(dāng)前，人們對(duì)食品物流企業(yè)的認(rèn)知，主要還是依據(jù)其所服務(wù)的供貨商的知名度來(lái)確認(rèn)。如果說(shuō)，在冬天沒(méi)到來(lái)之前，一些財(cái)大氣粗的名牌食品供貨商還抱有肥水不流外人田的錯(cuò)誤觀念、仍停留在企業(yè)物流階段的話，那么，在通貨緊縮的趨向越發(fā)嚴(yán)峻的今后幾年，為了壓縮成本，他們必須放棄原來(lái)的固陋觀念，盡可能的將物流業(yè)務(wù)外包出去。而這，也就是所謂的 “危中之機(jī)”吧。
“高高的樹(shù)上結(jié)檳榔，誰(shuí)先爬上誰(shuí)先嘗。”站在巨人肩膀上，借你的產(chǎn)品品牌號(hào)召力，揚(yáng)我的服務(wù)品牌號(hào)召力，何樂(lè)而不為呢？
三是擴(kuò)池養(yǎng)魚(yú)。說(shuō)白了，就是俗話所說(shuō) “大魚(yú)吃小魚(yú)，小魚(yú)吃蝦米”。整體經(jīng)濟(jì)形勢(shì)不好，各行各業(yè)都面臨一個(gè)重新洗牌的過(guò)程。其實(shí)沒(méi)有金融危機(jī)和經(jīng)濟(jì)危機(jī)，我們這個(gè)行業(yè)也應(yīng)該如此，只是現(xiàn)在這一問(wèn)題提前擺在了人們面前而已。2009~2010年，肯定會(huì)有相當(dāng)一部分中小物流企業(yè)面臨破產(chǎn)或虧損，更別說(shuō)那些 “散兵游勇”了。所以，這可能也就是我們食品物流行業(yè)重新洗牌和資源整合的最佳時(shí)機(jī)。面對(duì)機(jī)會(huì)，那些已有一定規(guī)模和影響力的食品物流企業(yè)，需要盡快擴(kuò)大自身實(shí)力，加快融投資進(jìn)程，更新和擴(kuò)充車(chē)輛、設(shè)備、建倉(cāng)（擴(kuò)倉(cāng)）等，還要在硬件基礎(chǔ)上，加快信息化建設(shè)的步伐，引進(jìn)人才，提出和更新更適應(yīng)市場(chǎng)需要的物流供應(yīng)鏈解決方案。這就叫 “擴(kuò)池養(yǎng)魚(yú)”。
“種得梧桐樹(shù)，引得鳳來(lái)?xiàng)！蓖恚瑪U(kuò)得聚寶池，不愁眾魚(yú)來(lái)！
(本文作者為中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)食品物流專(zhuān)業(yè)委員會(huì)秘書(shū)長(zhǎng))
