作為大連地區(qū)出口創(chuàng)匯的優(yōu)勢(shì)品種，河豚魚在今年將可能受國(guó)際貿(mào)易寒流所困，年出口量預(yù)計(jì)縮減50%以上。昨天召開的2009中國(guó)大連水產(chǎn)品流通(采購(gòu))大會(huì)上，有參展企業(yè)呼吁適當(dāng)放松“河豚魚禁食令”，并表示，“國(guó)內(nèi)龐大的消費(fèi)市場(chǎng)已經(jīng)令河豚魚產(chǎn)業(yè)步入臨界點(diǎn)�！� 　　優(yōu)勢(shì)出口品種遭遇寒流
　　“受金融危機(jī)影響，日韓等國(guó)對(duì)河豚魚的需求量大幅度降低，價(jià)格一降再降，由原來(lái)的4000日元/公斤降至2000日元/公斤�！币患覅⒓哟筮B水產(chǎn)品流通(采購(gòu))大會(huì)的水產(chǎn)企業(yè)代表告訴記者，日韓等國(guó)的貿(mào)易保護(hù)政策，極大地限制了其國(guó)內(nèi)經(jīng)銷商與中國(guó)企業(yè)的經(jīng)貿(mào)合作，占我國(guó)水產(chǎn)品出口重要份額的河豚魚出口貿(mào)易受到重大影響。2007年，我國(guó)出口河豚魚總量5500噸，2008年減至4000噸，預(yù)計(jì)2009年河豚魚出口將有可能縮減50%以上。
　　目前河豚的養(yǎng)殖主要分布在沿海10個(gè)省市，以遼寧、河北、山東、江蘇、廣東和福建為主要養(yǎng)殖省份。目前中國(guó)可部分食用的4種河豚魚，恰恰是大連主產(chǎn)品種。大連的河豚魚，已成為繼對(duì)蝦、裙帶菜、雜色蛤、扇貝之后又一個(gè)出口創(chuàng)匯地方優(yōu)勢(shì)品種。
　　吃養(yǎng)殖河豚不需“拼死”
　　早在上世紀(jì)90年代，河豚魚在國(guó)際市場(chǎng)的價(jià)格就攀升至每噸25萬(wàn)元的高價(jià)。由于不能在國(guó)內(nèi)流通，除定點(diǎn)料理店準(zhǔn)許經(jīng)營(yíng)活體河豚之外，我國(guó)每年河豚魚幾乎全部銷往日、韓等國(guó)。而日韓知道中國(guó)“禁食令”，不僅在收購(gòu)價(jià)格上一降再降，對(duì)河豚魚的質(zhì)量要求也越來(lái)越嚴(yán)格。
　　“河豚魚素來(lái)以肉鮮味美和高蛋白、低脂肪等健康因素受到國(guó)際市場(chǎng)推崇。但因?yàn)槠渚哂卸拘�，一般的企業(yè)很難在技術(shù)上突破及養(yǎng)殖瓶頸等而使得產(chǎn)量一直不高�！币患覅�會(huì)企業(yè)負(fù)責(zé)人介紹，事實(shí)上，野生河豚魚已經(jīng)非常少見，而養(yǎng)殖河豚魚毒性已大大降低。
　　大連市海洋漁業(yè)協(xié)會(huì)方面介紹，我國(guó)河豚魚研究與韓、日等國(guó)幾乎同步，近年來(lái)其營(yíng)養(yǎng)開發(fā)及脫毒技術(shù)的研究達(dá)到接近完善的水準(zhǔn)。2005年，國(guó)內(nèi)第一條河豚魚加工生產(chǎn)線在大連莊河開工運(yùn)營(yíng)，這條生產(chǎn)線的毒素安全指標(biāo)僅為0.04微克，是國(guó)際通用標(biāo)準(zhǔn)的16%。
　　呼吁“解禁”洄游國(guó)內(nèi)市場(chǎng)
　　早在1990年，衛(wèi)生部頒布《水產(chǎn)衛(wèi)生管理辦法》，規(guī)定河豚魚不得流入國(guó)內(nèi)市場(chǎng)。1995年，衛(wèi)生部允許在浙江和上海率先開展鮮河豚魚的“人體試食試驗(yàn)”。次年，大連、沈陽(yáng)共9家餐飲單位被允許在遼寧省食品監(jiān)督檢驗(yàn)所的組織下銷售河豚魚。今年6月1日起實(shí)施的《食品安全法》曾被業(yè)內(nèi)樂(lè)觀地認(rèn)為是“河豚魚解禁前奏”。不過(guò)最近相關(guān)部門表示，尚無(wú)信號(hào)表明近期或年內(nèi)能夠完成河豚魚的解禁動(dòng)作。
　　目前嚴(yán)峻的貿(mào)易形勢(shì)使河豚魚出口產(chǎn)業(yè)處于崩潰邊緣，養(yǎng)殖戶面臨市場(chǎng)低迷、出口受阻和產(chǎn)品積壓的重重困境，與之唇齒相依的數(shù)萬(wàn)漁民的生存也受到嚴(yán)重威脅�！稗D(zhuǎn)戰(zhàn)國(guó)內(nèi)”看來(lái)是解決這一問(wèn)題最為有效的途徑。業(yè)內(nèi)人士呼吁設(shè)立河豚魚連鎖經(jīng)營(yíng)試點(diǎn)，對(duì)河豚魚專職廚師頒發(fā)專門的技術(shù)培訓(xùn)和資格認(rèn)證，“這些舉措的前提當(dāng)然是嚴(yán)格監(jiān)督、管理去毒加工的河豚魚，不能隨意流通�！�
　　“大連已有數(shù)家餐飲店將河豚魚作為試食試驗(yàn)菜品之一，依照省地方標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行加工烹飪，沒(méi)有發(fā)生過(guò)一起河豚魚中毒事件。”市海洋漁業(yè)協(xié)會(huì)方面表示，這為有條件開放國(guó)內(nèi)試食范圍提供了寶貴的依據(jù)。