“食在廣州”是廣州的一張名片。亞運(yùn)期間,廣州的餐飲服務(wù)將尊重不同種族的文化習(xí)慣和宗教信仰,同時(shí)充分體現(xiàn)“中國(guó)特色、廣東風(fēng)格、廣州風(fēng)采”,弘揚(yáng)嶺南餐飲文化。而在吃得有特色的同時(shí),亞運(yùn)會(huì)也特別關(guān)注食品的安全問題。
    記者了解到,為了確保食品的安全,相關(guān)部門從田間到食堂,點(diǎn)對(duì)點(diǎn)、門對(duì)門全程都會(huì)實(shí)現(xiàn)無縫監(jiān)控。據(jù)悉,亞組委選擇了一家具有豐富的國(guó)際體育賽事供餐經(jīng)驗(yàn)的國(guó)際企業(yè)為運(yùn)動(dòng)員主餐廳餐飲服務(wù)商。運(yùn)動(dòng)員村主餐廳所需食品原材料將統(tǒng)一進(jìn)貨渠道。
    廣州市工商局副局長(zhǎng)莊振東表示,廣州建立專門機(jī)構(gòu)保障亞運(yùn)會(huì)食品安全,為實(shí)現(xiàn)對(duì)食品業(yè)主的動(dòng)態(tài)巡查監(jiān)管,該局利用信息化技術(shù)將企業(yè)注冊(cè)登記相關(guān)信息生成二維條碼,打印在營(yíng)業(yè)執(zhí)照的特定區(qū)域。
    整個(gè)亞運(yùn)食品物流配送涉及廣州10區(qū)、2市及3個(gè)協(xié)辦城市的53個(gè)競(jìng)賽場(chǎng)館、17個(gè)獨(dú)立訓(xùn)練場(chǎng)館、基地和眾多非競(jìng)賽場(chǎng)館。從配送規(guī)�？�,僅亞運(yùn)城板塊預(yù)計(jì)賽時(shí)食品原材料總重量就約需5300噸,場(chǎng)館板塊約需3916.1噸,數(shù)量規(guī)模十分巨大。為此,廣州市工商局專門制定《亞運(yùn)食品物流配送安全保障管理辦法》,并通過駐點(diǎn)、定員、定崗的監(jiān)管措施,派出350名人員在農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地、食品生產(chǎn)加工企業(yè)、商場(chǎng)超市、物流配送企業(yè)、亞運(yùn)城市、競(jìng)賽場(chǎng)館及運(yùn)動(dòng)員酒店等場(chǎng)所,對(duì)亞運(yùn)食品物流配送實(shí)行全程無縫監(jiān)控。