農(nóng)產(chǎn)品尤其是蔬菜已成為推動(dòng)新一輪物價(jià)上漲的助推器。這些民眾生活必需品的漫無天際的漲價(jià)已經(jīng)越來越引發(fā)市場(chǎng)指責(zé)。事實(shí)上，蔬菜的漲價(jià)影響的并不僅僅是終端消費(fèi)者，在這場(chǎng)蔬菜價(jià)格暴漲的狂歡中，各個(gè)環(huán)節(jié)及鏈條上都展現(xiàn)出不同的臉孔。基于探求此輪蔬菜價(jià)格上漲的動(dòng)力及源頭，本報(bào)推出了這組《農(nóng)產(chǎn)品之壓》的專題，以期能最大限度地還原市場(chǎng)表象背后的真實(shí)內(nèi)涵。 
　　晨報(bào)記者 張順軍 實(shí)習(xí)記者 尹聰
　　滿師傅和他的堂弟擠在狹窄的駕駛室里。天氣悶熱，盡管他打開駕駛室里的兩扇車窗以盡可能地保持通風(fēng)，但汗水還是不停地從身體上的每個(gè)毛孔往外滲。
　　滿師傅是淄博魯中蔬菜批發(fā)市場(chǎng)的一名菜商。一年中，他絕大多數(shù)的時(shí)間都花在了淄博到壽光的這條蔬菜流通線上。
　　菜價(jià)的高企在刺痛普通民眾脆弱的消費(fèi)神經(jīng)的同時(shí)，也讓更多的滿師傅們?yōu)橹�蹉跎�?月31日，本報(bào)跟隨魯中蔬菜批發(fā)市場(chǎng)菜商滿師傅的車輛趕至中國壽光農(nóng)產(chǎn)品物流園，詳盡探求流通環(huán)節(jié)對(duì)菜價(jià)的推動(dòng)作用。
　　本報(bào)調(diào)查獲知，除天氣原因?qū)е率卟藴p產(chǎn)造成供應(yīng)不足外，中間環(huán)節(jié)的層層加價(jià)也是蔬菜價(jià)格上漲的重要推手。
　　此間曾有專家建議，農(nóng)超對(duì)接是解決目前高菜價(jià)的一個(gè)有效途徑，不過這一模式的建立依然是一個(gè)漫長(zhǎng)的過程。
　　批發(fā)市場(chǎng)多是外地菜
　　油價(jià)上漲拉高菜價(jià)
　　7月31日還是凌晨一點(diǎn)，魯中蔬菜批發(fā)市場(chǎng)就充滿了嘈雜的聲音，大小批發(fā)商開始了一天的生意。
　　就在此時(shí)，本報(bào)記者來到了魯中蔬菜批發(fā)市場(chǎng)。為詳盡探求中間環(huán)節(jié)對(duì)菜價(jià)的推動(dòng)作用，本報(bào)記者決定跟隨魯中蔬菜批發(fā)市場(chǎng)車輛到壽光農(nóng)產(chǎn)品物流園一探究竟。
　　幾番周折之下，菜商滿師傅終于同意本報(bào)記者搭乘他的車。在經(jīng)過5個(gè)小時(shí)的漫長(zhǎng)等待之后，滿師傅賣完了他車上的6000斤菜。
　　6:20許，沒有休息的滿師傅出發(fā)了。“今年生意不好做。”途中滿師傅告訴本報(bào)，從張店到壽光有80多公里，像他的小卡車來回一趟原本油費(fèi)剛過120元，現(xiàn)在則要160多元了。“天熱不敢拉多，拉多了車受不了，也不敢快跑。”沒出發(fā)前，滿師傅的堂弟曾用腳踹了踹車輪說，車輪都熱得不行。言下之意，天熱導(dǎo)致了成本的上漲。
　　7:30許，滿師傅趕到了位于壽光北環(huán)路上的中國壽光農(nóng)產(chǎn)品物流園。
　　在這個(gè)號(hào)稱全國蔬菜基地的物流園，本報(bào)注意到，現(xiàn)在交易的蔬菜主要品種有尖椒、蕓豆、大白菜、菜花、冬瓜、南瓜、甘藍(lán)等。
　　一名劉姓菜商告訴本報(bào)，目前這里的菜大都是從外省進(jìn)來，本地菜幾乎沒有了，比如蕓豆是從內(nèi)蒙古運(yùn)過來的，尖椒是從山西運(yùn)來的，菜花是河北的，大白菜是東北的。
　　壽光孫家集街道辦東侯村的侯建偉向本報(bào)證實(shí)，現(xiàn)在村里大棚基本都沒菜了，目前是淡季，正準(zhǔn)備換種。
　　上述劉姓菜商透露，這些長(zhǎng)途車每趟的運(yùn)輸費(fèi)用都要在幾千元甚至是上萬元，“油價(jià)調(diào)了好幾次，運(yùn)費(fèi)都漲了15%左右。這也是菜價(jià)上漲的一個(gè)原因。”
　　從壽光到張店：
　　菜價(jià)漲了30%以上
　　在到達(dá)壽光農(nóng)產(chǎn)品物流園之后，滿師傅便開始四處問價(jià)，打探當(dāng)日的行情，滿師傅主要想進(jìn)尖椒、蕓豆和菜花。
　　經(jīng)過多次比較，滿師傅在9:30以0.6元/斤的價(jià)格買進(jìn)2000斤尖椒。接下來的時(shí)間，滿師傅再次買進(jìn)了蕓豆和菜花，三種蔬菜的總重量超過5000斤。蕓豆的進(jìn)價(jià)為0.8元/斤，菜花為0.7元/斤。
　　14:00許，馬不停蹄的滿師傅終于趕回了張店。
　　經(jīng)過幾個(gè)小時(shí)的休息后，和往常一樣，滿師傅在8月1日1:00許來到了魯中蔬菜批發(fā)市場(chǎng)批發(fā)他7月31日進(jìn)的三種蔬菜。
　　本報(bào)留意到，滿師傅三種蔬菜的對(duì)外批發(fā)價(jià)要比從壽光的進(jìn)價(jià)高出30%左右。比如尖椒的買進(jìn)價(jià)為0.6元/斤，批發(fā)價(jià)為0.8元/斤，好一點(diǎn)的則要賣到0.9元/斤，蕓豆的價(jià)格為1.1元/斤，菜花的賣價(jià)則為0.9元/斤。三種蔬菜從一個(gè)批發(fā)市場(chǎng)到另一個(gè)批發(fā)市場(chǎng)的漲幅大約在30%左右。
　　如果按照5000斤計(jì)算，滿師傅一車菜要掙1000元。不過事實(shí)卻并非如此。油費(fèi)和車的磨損是一個(gè)方面，由于天熱，菜在路上都會(huì)腐爛，盡管才半天的時(shí)間，滿師傅妻子光挑選出來的爛尖椒就有近百斤，其他蔬菜也有爛掉的，總損耗量大約在5%左右。
　　魯中蔬菜批發(fā)市場(chǎng)上另一名菜商稱，他們從臨沂往淄博拉黃瓜，為了減少損耗，都要在車上放冰塊，這又是一筆支出。
　　滿師傅進(jìn)菜的時(shí)候并非一人，他老家的堂弟這一年來一直和他一起進(jìn)貨。批發(fā)菜的時(shí)候，還要妻子來幫忙，光三個(gè)人的勞務(wù)成本算起來也是一筆不小的數(shù)目。
　　除此之外，進(jìn)菜的艱辛似乎更值得一說。比如滿師傅從7月31日0:00起床，到31日6：00，才把菜批發(fā)完，這就要接著去進(jìn)菜，到下午三四點(diǎn)才能睡覺，而第二天凌晨就要起床。“有時(shí)一天就吃兩頓飯，有時(shí)說不定還一頓。”滿師傅的堂弟似乎已經(jīng)習(xí)慣了這種艱辛。
　　批發(fā)到零售：
　　價(jià)格漲一倍
　　從一個(gè)批發(fā)市場(chǎng)到另一個(gè)批發(fā)市場(chǎng)只是其中的一個(gè)環(huán)節(jié)，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)大都是普通市民買菜的選擇地。
　　8月1日一早，本報(bào)在張店中心城區(qū)一農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，一些蔬菜從魯中蔬菜批發(fā)市場(chǎng)到農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，價(jià)格翻番，另外的一些蔬菜漲幅在50%以上，漲幅較低的一些蔬菜也能到30%。
　　從壽光農(nóng)產(chǎn)品物流園到魯中批發(fā)市場(chǎng)的尖椒以0.9元/斤批發(fā)，到了這家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)價(jià)格則到了1.8元/斤，價(jià)格翻番。魯中蔬菜批發(fā)市場(chǎng)1.1元/斤批發(fā)出的蕓豆則賣到了2元/斤，價(jià)格接近翻番。如果從壽光農(nóng)產(chǎn)品物流園為起點(diǎn)計(jì)算，尖椒的價(jià)格漲了2倍，蕓豆的價(jià)格也漲了150%。
　　8月1日凌晨，本報(bào)記者還特意在魯中蔬菜批發(fā)市場(chǎng)調(diào)查了滿師傅沒有進(jìn)的蔬菜的批發(fā)價(jià)。比如茄子的批發(fā)價(jià)在0.6元/斤，到了這家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)市場(chǎng)則為1元/斤，豆角的批發(fā)價(jià)為0.6元/斤，這家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的售價(jià)則為1.2元/斤，價(jià)格同樣上漲了一倍。
　　漲幅較小的有黃瓜，魯中蔬菜批發(fā)市場(chǎng)的批發(fā)價(jià)為1.5元/斤，這家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的售價(jià)則為2元/斤，漲幅為30%。另外如西紅柿、大白菜以及甘藍(lán)等蔬菜漲幅均超過100%。
　　這樣一看，高菜價(jià)的形成過程從批發(fā)市場(chǎng)到零售市場(chǎng)體現(xiàn)得尤為明顯，畢竟很多蔬菜的漲幅超過了100%。但和批發(fā)商一樣，很多農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)上的攤主卻表示，很難賺錢。“天太熱了，一天賣不掉很多菜就會(huì)爛掉。”8月1日，一名李姓的菜商邊和記者說話邊扒掉白菜上的爛葉子。事實(shí)上，高菜價(jià)也讓這些普通菜商的生意充滿了風(fēng)險(xiǎn)。上述菜商說，一些葉類菜的損耗能高達(dá)30%。
　　這些農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的經(jīng)營者不像大的批發(fā)商一天能賣幾千斤菜，他們每天只能賣出一兩百斤，多的在四五百斤。”我一天能賣個(gè)四五百斤，看著有兩三百元左右的收入，但除去損耗等，根本沒那么多。”上述李姓菜商說。
　　解決途徑:
　　農(nóng)超對(duì)接？
　　有關(guān)高菜價(jià)的爭(zhēng)議日漸增多。“今年差不多是菜價(jià)最高的一年。”壽光孫家集街道辦東侯村村民侯建偉說，不過，菜價(jià)雖高，但菜農(nóng)卻并未多賺多少錢。“受低溫天氣影響，蔬菜產(chǎn)量普遍下降。”候說，而此時(shí)，惡劣天氣導(dǎo)致的修繕大棚費(fèi)用增多、薄膜和化肥價(jià)格上漲等原因卻導(dǎo)致種菜成本蹭蹭上漲。
　　與此同時(shí)，受上述因素影響，今年菜價(jià)從產(chǎn)地來看就比往年貴，再加上中間流通環(huán)節(jié)的層層加碼，到終端市場(chǎng)以后就出現(xiàn)了高價(jià)菜。
　　對(duì)此，曾有學(xué)者建議稱，為減少流通環(huán)節(jié)的加價(jià)，可以建立農(nóng)超對(duì)接的模式，比如產(chǎn)地的蔬菜直供商場(chǎng)和超市，這樣就會(huì)減少很多費(fèi)用。
　　今年6月，本報(bào)到濟(jì)寧金鄉(xiāng)采訪時(shí)，當(dāng)?shù)卣�府就曾與北京等地大超市建立農(nóng)超對(duì)接模式，因省去中間環(huán)節(jié)，大蒜價(jià)格就低了不少，這樣以來，可以避免天價(jià)大蒜的出現(xiàn)。
　　不過，從目前來看，商場(chǎng)和超市很難有大的儲(chǔ)量來進(jìn)行農(nóng)貿(mào)對(duì)接，因?yàn)榘凑宅F(xiàn)在商場(chǎng)和超市的儲(chǔ)量難以滿足廣大市民的需求。
　　如果想要依靠這一途徑解決流通環(huán)節(jié)帶來的價(jià)格上漲，還需要一個(gè)漫長(zhǎng)的過程。