建設(shè)國際商貿(mào)中心是廣州“國家中心城市”的重要定位和戰(zhàn)略支撐。作為千年商都，廣州有著悠久的商業(yè)貿(mào)易歷史、獨特的區(qū)位和交通樞紐優(yōu)勢、發(fā)達的功能區(qū)位載體、強大的珠三角制造業(yè)支撐。最近，廣州取代上海問鼎“2010中國大陸最佳商業(yè)城市”。未來幾年，廣州將立足于強化國家中心城市的商貿(mào)功能，著力塑造集文化積淀、休閑娛樂、商旅互動、濱水景觀等商業(yè)功能于一體的廣州“千年商都”、“購物天堂”的特色形象，全力推進高端集聚、業(yè)態(tài)領(lǐng)先、結(jié)構(gòu)合理、功能完善、以人為本的國際商貿(mào)中心建設(shè)。 

　　一、打造國際購物天堂 

　　按照“項目帶動、聚集品牌、功能集成、錯位發(fā)展”的原則，把廣州打造成為與高端商務(wù)、金融商務(wù)區(qū)功能相配套的世界一流高檔消費區(qū)和國際頂級品牌、高級奢侈品的發(fā)布地和聚集地。 

　　一是大力發(fā)展高端零售業(yè)。通過集群式形態(tài)建設(shè)、多業(yè)態(tài)集中發(fā)展，進一步推動天河路、環(huán)市東路、北京路、上下九路、中山三路等五大商圈由沿街線狀向街區(qū)網(wǎng)狀轉(zhuǎn)變，完善經(jīng)營服務(wù)功能，突出嶺南文化、千年商都等文化元素，完善停車設(shè)施，提升商業(yè)設(shè)施品位，提高新型業(yè)態(tài)比重，加速引進國際品牌和國內(nèi)知名品牌和專賣旗艦店，分別建設(shè)成為國際優(yōu)勢品牌的集聚地、城市品牌消費的首選地、商貿(mào)文化創(chuàng)意中心地、商旅文購物體驗地、流行時尚商品的發(fā)祥地。 

　　二是差異化發(fā)展特色商業(yè)。改造提升玉器、海味干果、飾物精品、字畫文化等老字號傳統(tǒng)特色商業(yè)街，注入新型業(yè)態(tài)，擴大商業(yè)容量，形成集聚，促進商業(yè)資源與旅游資源、文化古跡與現(xiàn)代商業(yè)街的有機融合，打造成特色購物、特色休閑服務(wù)、嶺南傳統(tǒng)文化和都市時尚體驗于一體的國際商貿(mào)旅游區(qū)。 

　　三是創(chuàng)新打造一批特色商旅文體驗區(qū)。發(fā)揮城市歷史、人文、生態(tài)資源優(yōu)勢，打造一批商業(yè)、旅游、文化有機結(jié)合的特色風(fēng)情體驗區(qū)，形成著名民族品牌、特色商品集聚經(jīng)營，實現(xiàn)商旅文互動共贏。結(jié)合文化名城建設(shè)，著力打造北京路—文德路廣府文化商貿(mào)旅游區(qū)、上下九—十三行嶺南商貿(mào)文化旅游體驗區(qū)；結(jié)合特色創(chuàng)意園區(qū)建設(shè)，規(guī)劃建設(shè)白鵝潭濱水創(chuàng)意商貿(mào)休閑文化帶、員村北岸商業(yè)文化創(chuàng)意休閑區(qū)；結(jié)合主題公園購物中心建設(shè)，創(chuàng)新打造長隆—萬博—漢溪生態(tài)商旅體驗區(qū)；結(jié)合生態(tài)、文化資源開發(fā)，支持有條件的區(qū)（縣級市）發(fā)展一批度假型休閑商業(yè)區(qū)。 

　　四是培植國際影響力的消費節(jié)慶品牌。結(jié)合城市重大活動和傳統(tǒng)的消費旺季，策劃購物節(jié)、消費季和時尚商品周，加大國內(nèi)外宣傳推廣和全市、全省聯(lián)動，以消費節(jié)慶品牌吸引國內(nèi)外消費者。 

　　二、打造國際商務(wù)會展中心 

　　發(fā)揮廣交會龍頭帶動作用，大力集聚符合廣州產(chǎn)業(yè)發(fā)展導(dǎo)向和城市發(fā)展戰(zhàn)略的品牌會展，提升會展業(yè)專業(yè)化、品牌化、國際化和信息化發(fā)展水平，努力把廣州打造成全國三大會展核心集聚區(qū)之一。 

　　一是加強培育扶持品牌會展。選擇有比較優(yōu)勢、代表行業(yè)發(fā)展方向、展覽面積在1萬平方米以上的潛力會展，以3～5年為一個培育周期，滾動扶持，造就一批具有自主知識產(chǎn)權(quán)的本地會展品牌。鼓勵國內(nèi)外優(yōu)質(zhì)展會落戶廣州，對5萬平方米以上、已連續(xù)舉辦多屆的展覽提供工商登記、立項審批等優(yōu)先服務(wù)。力爭在5年內(nèi)培育2～3個具有國際水平、4～5個位于亞洲前列、15個左右位于全國前列的專業(yè)品牌展覽。 

　　二是培育新興展會和國際性會議。發(fā)展與先進制造業(yè)、現(xiàn)代服務(wù)業(yè)和新興戰(zhàn)略產(chǎn)業(yè)相關(guān)聯(lián)的專業(yè)會展，做大一批物流、金融、創(chuàng)意與設(shè)計、廣告等現(xiàn)代服務(wù)業(yè)展覽會，培育一批新能源、新材料、生物醫(yī)藥等新興戰(zhàn)略性產(chǎn)業(yè)專業(yè)展，推動形成一批展貿(mào)聯(lián)動的專業(yè)展，聯(lián)動發(fā)展一批與國家行業(yè)協(xié)會合作舉辦的國家級和世界級專業(yè)展。積極爭取國際會議組織和會議公司、著名企業(yè)來廣州舉辦高層次論壇、文化與學(xué)術(shù)交流、獎勵會議、采購會議等多種形式的會議，把廣州建設(shè)成為承接國際高端會議的知名城市。 

　　三、打造國際采購中心 

　　以要素集聚、輻射引領(lǐng)、增強功能為導(dǎo)向，加快建設(shè)大宗商品交易平臺和大型展貿(mào)市場，提升“廣州價格”影響力和帶動力，打造專業(yè)化、國際化商品采購中心。 

　　一是培育以大宗商品交易平臺為核心的國際采購中心。加快塑料、金屬材料、糧食、煤炭、石化、化工、木材、機械等大宗商品電子交易中心的規(guī)范化建設(shè)，建立大宗商品交易價格指數(shù)編制與發(fā)布機制，打造具有國內(nèi)外廣泛影響力、輻射力的廣州價格。在汽車零配件、酒類、茶葉、農(nóng)產(chǎn)品、醫(yī)藥等較具優(yōu)勢的領(lǐng)域，探索商品交易中心發(fā)展模式。努力把廣州建設(shè)成為“全球采購、廣州集散、輻射全國”的大宗商品及工業(yè)原材料集散基地和采購中心。 

　　二是培育以大型展貿(mào)市場（園區(qū)）為核心的國際采購中心。以廣州國際商品展貿(mào)城等為依托，以吸引跨國采購龍頭企業(yè)為重點，爭取引進聯(lián)合國和歐盟的采購組織、中國與東盟自由貿(mào)易區(qū)駐廣州辦事處、外國以及外省市的商會，形成由中小貿(mào)易商云集，若干大型跨國貿(mào)易企業(yè)為主導(dǎo)，跨國采購商、跨國渠道商、國際品牌制造商、貿(mào)易增值服務(wù)商、跨國公司制造商、貿(mào)易促進機構(gòu)等入駐，打造以商品展示為主，洽談、接單和電子商務(wù)為一體的國際化采購中心。 

　　三是培育以產(chǎn)業(yè)物流園區(qū)為核心的專業(yè)化國際采購中心。以廣州國際醫(yī)藥港為示范帶動一批產(chǎn)業(yè)物流園區(qū)成為專業(yè)化國際采購中心，增強商貿(mào)、物流、研發(fā)、會展、科普、電子商務(wù)、觀光、旅游以及配套等功能，吸引國內(nèi)外跨國公司地區(qū)總部、區(qū)域交易中心、結(jié)算中心、采購中心集聚，打造面向全國、輻射全球、永不落幕的商品采購交易會。 

　　四是實施城市配送和物流示范工程。以大型物流企業(yè)為龍頭，依托主要交通樞紐，在廣州城區(qū)周邊構(gòu)建若干個綜合性城市分撥配送體系。以“中央大廚房”和番禺農(nóng)副產(chǎn)品物流配送中心建設(shè)為示范，構(gòu)建城市商品配送標(biāo)準(zhǔn)體系和冷鏈物流體系構(gòu)建為基礎(chǔ)的城市主副食品物流配送體系。力爭到2015年形成以電子商務(wù)為紐帶，區(qū)域配送和集中配送相結(jié)合的城市配送體系。培育發(fā)展一批信息化程度高、配送系統(tǒng)完善、服務(wù)功能專業(yè)化的第三方物流示范企業(yè)，建設(shè)一批行業(yè)物流綜合服務(wù)平臺。 

　　五是整合提升專業(yè)市場。按照“有形市場與無形市場、要素市場與商品市場相結(jié)合”的思路，加快批發(fā)市場的升級改造和創(chuàng)新商業(yè)模式，采取中心城區(qū)整合升級轉(zhuǎn)型、城區(qū)外新建承接的做法，對批發(fā)市場實行不保留、轉(zhuǎn)營、規(guī)劃調(diào)整、轉(zhuǎn)型升級發(fā)展四種處理辦法，推動一批符合城市規(guī)劃的批發(fā)市場向?qū)�業(yè)展貿(mào)批發(fā)集聚區(qū)發(fā)展，引導(dǎo)一批沿街式批發(fā)市場向特色專業(yè)街轉(zhuǎn)型，遷移一批不符合城市規(guī)劃且行業(yè)集聚度低下的批發(fā)市場。加快推進汽配、茶葉、木材、酒店用品、水產(chǎn)品、皮革皮具、布匹等7大批發(fā)市場群園區(qū)化升級改造，推廣競買制、拍賣制、電子交易等現(xiàn)代交易方式，加強行業(yè)信息發(fā)布功能和“廣州價格”形成機制的建設(shè)，提升行業(yè)總部經(jīng)濟功能。 

　　四、打造國際美食之都 

　　按照規(guī)模化、品牌化、集聚化的思路，營造以嶺南文化為主體，以多元化經(jīng)營為特色，以精品餐飲、傳統(tǒng)餐飲、社區(qū)餐飲、都市休閑餐飲、鄉(xiāng)村風(fēng)味餐飲為支撐，不斷提升廣州餐飲業(yè)的產(chǎn)業(yè)化水平和文化內(nèi)涵，全力打造具有國際影響力的“美食之都”。 

　　一是全面提升餐飲業(yè)發(fā)展水平。培育一批餐飲品牌，加快建立一套品牌認證體系，包括廣州餐飲名店、名廚、名菜、名點、名宴、名小食、名手信等。組織每年開展餐飲“十大名廚、十大名店、十大名菜、十大名宴”授牌、宣傳推廣活動，努力發(fā)掘粵菜的歷史文化積淀，培育粵菜名菜100個，名點100個，粵菜大師100名，名店100家。傳承廣州餐飲文化，編制廣州名菜、名宴、名點手冊和餐飲民俗大全，鼓勵特殊技藝申報非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。保護并弘揚老字號餐飲品牌，鼓勵若干家“老字號”建立傳承人工作室，保護、傳承傳統(tǒng)技藝,樹立一批代表廣州發(fā)展水平的餐飲“老字號”。 

　　二是加快推進餐飲國際化進程。共同組建粵菜城市產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟，向世界宣傳推廣粵菜文化、傳統(tǒng)技藝、習(xí)俗風(fēng)情，加快建設(shè)具有國際美譽度的粵菜集聚區(qū)區(qū)域品牌，推進廣州餐飲文化走進世界，使食在廣州名揚天下、源遠流長。加強餐飲與文化、旅游、會展、休閑等其他行業(yè)的結(jié)合，提升餐飲文化品位。 

　　三是加快推進餐飲工業(yè)化。加強餐飲工業(yè)化生產(chǎn)研發(fā)，把技術(shù)開發(fā)、技術(shù)創(chuàng)新與技術(shù)引進結(jié)合起來，不斷提高中餐工業(yè)化水平。扶持研制先進生產(chǎn)線，實現(xiàn)中式菜點成品和半成品工業(yè)化生產(chǎn)。積極發(fā)展中式快餐，走工廠化道路。鼓勵發(fā)展便民利民的新型加工食品，引導(dǎo)大型餐飲企業(yè)建立具有完備冷鏈的中心廚房。