制冷快報(bào) - 制冷快報(bào)訊：臺(tái)灣全球運(yùn)籌發(fā)展協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)游文相近日表示廈門作為大陸對(duì)臺(tái)冷鏈物流產(chǎn)業(yè)合作的兩個(gè)試點(diǎn)城市之一，還有很長(zhǎng)的路要走，建立產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、形成由點(diǎn)到面的產(chǎn)業(yè)鏈等，都要快速推進(jìn)。

　　冷鏈物流?這個(gè)名詞對(duì)普通人實(shí)在陌生，如果聯(lián)想到冷凍倉(cāng)庫(kù)、冷凍集裝箱，很多人或有感性認(rèn)識(shí)：就是把生鮮貨物全程冷凍運(yùn)輸，最大限度地保障其品質(zhì)。然而，這只是其中的一個(gè)點(diǎn)。

　　“在臺(tái)灣，運(yùn)輸冰淇淋時(shí)，冰晶不能超過(guò)6個(gè)，每個(gè)冰晶只能0.1厘米長(zhǎng)。還有，巧克力從出廠到上貨架，溫度不能超過(guò)18℃，否則就要退回。”以幾個(gè)簡(jiǎn)單通俗的例子，游文相介紹了臺(tái)灣冷鏈物流的產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。

　　這樣的標(biāo)準(zhǔn)可謂嚴(yán)苛，對(duì)每個(gè)食品的冷藏溫度都有一定的要求，不同溫度層存放不同的食品，還要根據(jù)保鮮期進(jìn)行管理，只要不達(dá)標(biāo)，食品就會(huì)被認(rèn)為不安全或是質(zhì)量不過(guò)關(guān)，從而遭到退貨。

　　然而，游文相對(duì)廈門部分超市的直觀印象是：冰柜、冰庫(kù)倒是齊全，但是否按要求控制溫度，卻要打上個(gè)問(wèn)號(hào)。擴(kuò)展到整個(gè)冷鏈物流產(chǎn)業(yè)鏈，就是要制定和執(zhí)行一套共同遵守的產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。而要與臺(tái)灣合作，就需兩岸業(yè)者共同來(lái)制定這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)。