借供應(yīng)鏈管理(SCM)走出連鎖零售經(jīng)營(yíng)的困局 

     從普遍情況來(lái)看，當(dāng)前階段國(guó)內(nèi)零售商們必須運(yùn)用供應(yīng)鏈管理的思想，使資金流、信息流、物流等各種信息能夠及時(shí)有效的在鏈條的各個(gè)節(jié)點(diǎn)暢通起來(lái)，讓“源頭采購(gòu)，中間物流，終端銷(xiāo)售”整個(gè)鏈條不出現(xiàn)斷“鏈”。這樣，就可以在這些信息數(shù)據(jù)的指導(dǎo)下，做出正確快速的經(jīng)營(yíng)決策，實(shí)現(xiàn)快速擴(kuò)張與有效管理的統(tǒng)一、跨地區(qū)經(jīng)營(yíng)和實(shí)時(shí)控制的統(tǒng)一、規(guī)模效益與集約經(jīng)營(yíng)的統(tǒng)一。 

     首先，零售商必須搞好自己與供應(yīng)商的信息共享交流，讓供應(yīng)商了解到自己的庫(kù)存，這樣可以降低成本，加強(qiáng)自己供應(yīng)鏈“源頭采購(gòu)”的競(jìng)爭(zhēng)力。 

     其次，確保運(yùn)營(yíng)和采購(gòu)之間的有效溝通，做好“中間物流鏈”的工作，防止“信息孤島”產(chǎn)生，進(jìn)而門(mén)店缺貨，顧客滿(mǎn)意度、忠誠(chéng)度下降等一系列問(wèn)題的出現(xiàn)。 

    最后，“終端為王”，必須做好終端銷(xiāo)售的工作。  

    終端缺貨引發(fā)零售企業(yè)供應(yīng)鏈缺陷的問(wèn)題 

    終端缺貨只是門(mén)店經(jīng)營(yíng)情況一個(gè)表象問(wèn)題，但是其所引發(fā)的連鎖零售企業(yè)內(nèi)部運(yùn)作問(wèn)題。而缺貨問(wèn)題所引發(fā)的影響也無(wú)異于是一場(chǎng)商業(yè)流通行業(yè)的劇烈地震。缺貨問(wèn)題不僅僅是門(mén)店的理貨人員的問(wèn)題，它還和采購(gòu)買(mǎi)手，門(mén)店店長(zhǎng)，配送中心，財(cái)務(wù)，甚至人事部都有關(guān)聯(lián)，可以說(shuō)“牽缺貨而動(dòng)整個(gè)企業(yè)”。 

     供應(yīng)鏈管理在食品雜貨零售領(lǐng)域的戰(zhàn)略角色 

     我們專(zhuān)門(mén)成立一個(gè)關(guān)注“卓越供應(yīng)鏈/Supply Chain Excellence”的部門(mén)。負(fù)責(zé)五個(gè)配送中心的入庫(kù)物流作業(yè)，以及221個(gè)零售店和大量批發(fā)商的出貨物流作業(yè)。我們有一個(gè)入貨物流主管，同時(shí)為其配備一個(gè)物流經(jīng)理和幾個(gè)物流分析員。每個(gè)物流分析員負(fù)責(zé)一個(gè)產(chǎn)品系列。在出貨物流方面，我們?yōu)槊總�(gè)配送中心配備運(yùn)輸作業(yè)人員和一個(gè)中心運(yùn)輸管理小組。這個(gè)中心運(yùn)輸管理小組負(fù)責(zé)所有的運(yùn)輸線(xiàn)路安排、系統(tǒng)實(shí)施和客戶(hù)服務(wù)。 

    供應(yīng)鏈管理揭開(kāi)零售店貨架上的秘密 

    零售業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)已經(jīng)慘不忍睹，全球零售業(yè)正處于一個(gè)十分困難的時(shí)期。隨著經(jīng)濟(jì)的低通貨膨脹和增長(zhǎng)停滯，零售的毛利降到了歷史最低點(diǎn)。與上世紀(jì)八十年代6%～7%的增長(zhǎng)率相比，今天零售業(yè)的增長(zhǎng)只有4.5%，研究表明，未來(lái)十年內(nèi)，這一比率將下降至3.9%。 

    在這種情況下，零售商必須建立新的模式以降低毛利、降低經(jīng)營(yíng)成本、減少庫(kù)存、加速庫(kù)存周轉(zhuǎn)。要實(shí)現(xiàn)上述目標(biāo)，零售企業(yè)必須在供應(yīng)鏈管理即流通計(jì)劃、庫(kù)存管理、倉(cāng)庫(kù)管理、運(yùn)輸和補(bǔ)貨等方面下足功夫。